Hvordan fargerik mat kan dempe betennelser

Vi spiser med øynene og det vi spiser har stor innvirkning på helse og velvære. Fargerik og naturlig mat kan reduserer risikoen for betennelser, livsstilsykdommer og aldring. Ofte kan årsaken til sykdom være en skjult eller kronisk form for betennelse. 

Betennelser kan være både bra og dårlig. På den ene siden hjelper det kroppen til å forsvare seg mot infeksjoner og skader. På den annen side kan kronisk betennelse føre til både vektøkning og sykdom. Stress, inflammatorisk mat og lav aktivitet kan gjøre denne risikoen enda større.

Hvis du er overvektig, kan kostholdsendringer utgjøre en stor forskjell for helsen din og dempe betennelser. Inflammasjon er en del av kroppens immunsystem, problemer oppstår når den bli kronisk. 

Å dempe betennelser en viktig for helsen

Betennelsesdempende kosthold får huden til å se og føles nye yngre og glattere. Muskler og ledd tåler bedre hardere trening uten å gjøre vondt. Du får mindre allergier og de blir mindre plagsomme om du går ned i vekt. Du reduserer risikoen for livsstilssykdommer hvis du velger ett fargerikt og naturlig kosthold.  

Les også: Spis deg fri fra betennelse

Alle grønnsaker, frukt og bær med sterke farger inneholder antioksidanter som stimulerer kroppen og som demper oksidativt stress. Oksidativt stress er en av årsakene til flere sykdommer som hjerte- og karsykdommer, betennelsesrelaterte sykdommer, leddgikt og leddbetennelser, diabetes.

Mange fargerike grønnsaker vil derfor dempe betennelser

Et anti-inflammatorisk kosthold bør inneholde nok av fargerike, rene og hele matvarer som stabilisere og reduserer blodsukkeret. Som inneholde sterke vitaminer, mineraler og antioksidanter, nok Omega-3-fettsyrer og prebiotisk mat styrker tarmfloraen er viktig.

Matvarer som inngår i et anti-inflammatorisk  kosthold

Spis en regnbue hver dag og spis så variert som mulig.  Velg fra alle grønnsakssorter når du starter med et betennelsesdempende kosthold, ikke bare den samme maten du bruker hele tiden.
Grønnkål, spinat er gode alternativer og inneholder en masse sunne stoffer. I tillegg er kål og andre grove grønnsaker en god kilde til kostfiber.

Les også: Friskere med naturens farger

Mange grønnsaker er fulle av antioksidanter som fungerer som kroppens indre beskyttelse, og dermed motvirker betennelse. Grove og fiberrike grønnsaker er dessuten nøkkelen til å holde blodsukkeret stabilt. Spis minst 500 g grønt daglig.

Mat som demper betennelse passer for hele kroppen

Spis grønne grønnsaker brokkoli, spinat, rosenkål. Velg frukt med lav GI som epler, pærer. Visste du at bær er en del av ett betennelsesdempende kosthold? Du finner mye antioksidanter i de sterke fargene som i bringebær, jordbær, blåbær, solbær.

Mørk sjokolade og kakao inneholder antioksidanter som reduserer betennelse og risikoen for sykdom og føre til sunnere aldring. Flavanoler i mørk sjokolade og kakao kan redusere betennelse. Velg mørk sjokolade med minst 70% kakao - eller mer - for å få de betennelsesdempende fordelene.

Spis fet fisk minst to - tre gang i uken og bruk økologiske oljer
Spis fet fisk som laks, sild og makrell minst 2-3 ganger i uken til middag og de andre dagene som pålegg eller du tar tran hver dag. Du kan også ta tilskudd av fiskeolje tilsatt vitamin D. Det er viktig å få nok Omega-3 fiskeolje daglig for å få den betennelsesdempende effekten som demper irritasjon i kroppen.

Økologiske sunt fett finner du i olivenolje, linfrøolje, kokosolje, MCT olje. Dette kan du bruke som dressing til salater eller bland i maten. Andre gode fettkilder er avokado, rå nøtter og frø – spis en håndfull daglig. Bruk kaldpresset olivenolje som dressing til salater og smør på varme grønnsaker, viktig for opptak av fettløselige vitaminer.

Mandler og flere typer nøtter kan være med å senker kolesteroltallet og bidrar til å holde blodsukkeret stabilt når du spiser brød og andre karbohydrater. 

Bruk rikelig med friske urter og grønn te
Disse inneholder sterke antioksidanter og noen av dem, som kanel, kan bidra til å holde blodsukkeret stabilt. Også eplesidereddik og sitronsaft hjelper blodsukkeret, da ett svingende blodsukker kan skape betennelser. Bruk urter og krydder som kanel, sitronsaft, timian, merian, oregano. Disse krydderne sammen har en god detoxeffekt, gurkemeie, hvitløk, ingefær, chili.

Dette bør du spise mindre av

• Ferdigmat inneholder bearbeidet fett, transfett og palmeolje.
• Ferdiglagede kjøttprodukter.
• Spis mindre av karbohydratrike matvarer, eks. poteter, søte frukter.
• Kutt ut raffinerte karbohydrater som hvitt mel, pasta og sukker.
• Omega-6 – vanlig kilder inkluderer solsikkeolje og palmeolje.

Mitt beste tips er: Lag mest mulig mat fra bunnen av rene, naturlige og fargerike råvarer.
Ønsker du flere tips for en friskere hverdag finner du mer her: Spis deg friskere minikurs

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Jeg har god tid til, ta gjerne kontakt.