Ønsker du å spise sunnere? Gi maten litt ekstra sunnhet med å "grønne opp" alle dagens måltider med fargerike grønnsaker eller bær. Hvis du skulle gjøre én ting for å få mer sunnhet i livet ditt, hva ville du gjøre? Ville du da endre kostholdet ditt? Eller spise ren og naturlig mat, grønnsaker i alle regnbuens farger?
Spis nok mineraler, vitaminer, antioksidanter som er med på å holde deg frisk og sunn.
Nok proteiner, fett og omega-3 reduserer betennelse, forebygge og redusere helseproblemer.
Maten smaker bedre med grønnsaker!
Når du gir mer plass til fargerike grønnsaker, gir du mindre plass til noe annet. På den måten får du mer vitaminer, mineraler og kostfiber, og vips så har du fått de anbefalte «5 om dagen» eller mer. Du vil merke det på hele kroppen når den får mer av det riktige drivstoffet. Ikke minst vil både hud og humør gløde.
Grønnsaker er naturens små underverker – varierte, velsmakende og fulle av næring. La deg inspirere av alle farger og former, og prøv ut nye kombinasjoner. Grønnsaker kan spises rå eller varme, alene eller i godt selskap med andre grønnsaker, salater og sauser.
Supersunn mat i praksis:
Sunnhet finner du i fargene i grønnsakene, bær, frukt. Det er i fargene du finner antioksidantene som har ulike virkestoffer med ulike effekter på kroppen. Derfor er det smart å spise regnbuens farger - hver dag! Det var det som hjalp meg i min kamp mot en friskere hverdag.
Vi spiser også med øynene.
En brødskive med ost ser mer innbydende ut med litt paprika og noen agurkskiver på, pluss noen små tomater og et halvt eple eller appelsin ved siden av. Dette er en enkel måte å gi kroppen mer av det den trenger. I tillegg blir måltidet mye mer fristende med alle de vakre fargene.
Mer sunnhet i mange farger.
- Lag gode påleggssalater med grønnsaker. Salater som lages med oljer, majones og grønnsaker, har litt lengre holdbarhet uten kjøtt, egg, melkeprodukter.
- Bær, frukt, nøtter og grønnsaker er gode mellommåltid. Blir det for lenge mellom måltidene? Da er det fint å ha litt gulrøtter, oppskåret kålrot, småtomater eller agurk i tykke skiver tilgjengelig. Sunt og godt!
- La halve tallerken være fylt med grønnsaker selv om du spiser pizza og pølser til middag en gang i blant. Er halve tallerken med grønnsaker, du spise mindre av det andre. Du får et mye mer
balansert måltid slik som kroppen like best. Ha alltid salat eller andre grønnsaker til middag. - Lag grønnsaksmos til middagen. Grønnsaksmos er enkelt å lage og smaker godt. Nesten alle grønnsaker kan moses. Prøv deg frem med ulike rotgrønnsaker. Skjær dem i biter, kok dem møre og mos. Smak til med noen krydderurter.
- Ha også en suppedag med masse grønnsaker i uken, billig og godt. Slik lager du kraft og grønnsakssuppe
- Fett er viktig, det gir energi og vitaminer. Bruk olivenolje til salat og smør til varme grønnsaker. Fettløselige vitaminer trenger dette.
- Til dessert er bær nydelig eller kutt opp frukt. Elsker du desserter? Avslutt middagen med noe godt – et fat med bær og oppskåret frukt til dessert. Vil du gjøre noe ekstra, lag en deilig smoothie.
En forfriskende smoothie med smak av kokos, mango og appelsin
- 1 1/2 dl appelsin juice (gjerne ferskpresset)
- 2 dl frossen mango i biter
- 1,5 dl frossen ananas i biter
- 1,5 dl kokosmelk
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 ss honning
- Saften av 1/2 sitron
Bland alle ingrediensene sammen i en blender. Hvis du ikke har ferdig frosset frukt kan man del frukten i biter og ha de i fryseren noen timer. Kjør noen minutter - til det blir en kremete konsistens. Hell smoothie i glass og rett før servering toppes den med reven sjokolade, cocosa chips.
Trenger du flere tips? Last ned matplan Sunn hverdagsmat
Legg igjen en kommentar