Kosthold Arkiver - Sunnere Hverdag

Frisk opp maten med fargerike grønnsaker og urter

Vi «spiser» med øynene. Når du spiser friske urter, fargerike grønnsaker, frukt og bær i hverdagen, er det nyttig for både kropp og sinn. Mange næringsrike planter inneholder en rekke nyttestoffer som har god effekt på hverdagsplager. Fargerike grønnsaker og planter har størst verdi når de spises friske.

Det beste er at du kan både tørke og fryse dem for å ha et lager til senere. Mange krydderurter har i tillegg til god smak også medisinske egenskaper. Urter kan påvirke mange organer og funksjoner samtidig. De er antioksidanter, styrker immunforsvaret, virker betennelsesdempende, smertestillende.

Gode fordøyelsesurter og planter

Pepper: Ved dårlig fordøyelse, forstoppelse og diaré
Chili: Øker forbrenningen
Basilikum: regulerer appetitten, fordøyelsen, styrker magen
Oregano: stimulerer appetitt, fordøyelse, styrker magen og bra for gallen
Rosmarin: stimulerer appetitten, styrker leveren, fremmer fordøyelse, styrker magen

Det er mange gode grunner til å bruke urter som lindre plager og opprettholde god helse. Dette er en viktig del av vår ernæring, og har «alltid» vært og blitt brukt både som mat og medisin.

Lesetips: Kanskje trenger du bare å endre fokus

Løvetann er et mildt styrkemiddel som renser kroppen

Ved å øke utskillingen av giftstoffer, avfallsstoffer og forurensinger både via leveren og nyrene. Løvetann inneholder bitre stoffer som stimulerer fordøyelsen ved å fremme appetitten og øke utskillelsen av magesyre og galle.

Den medisinske virkningen av løvetann er knyttet til fordøyelse og urinveien. Roten av løvetann er et av de mest effektive avgiftende midlene vi har i urtemedisinen. Urten anbefales ved urinsyregikt og andre revmatiske plager.

Løvetannens bønn: Blås på meg barn! Fang mine stigende stjerner og kikk på min gule sol– som brenner i gressets grønne himmel – med alle de undrende øyne. La de små barn komme til meg for de vet ikke hva ugress er.

Brennesle er en næringsrike matplante

Tørkede brennesleblad er enkel å bruke i matlagingen. Bladene brukes til urtete, gjerne sammen med bjørkeblad og løvetann. Den er rik på vitamin C, klorofyll og mineraler, særlig jern, fosfor, sink, magnesium.

Om våren inneholder brenneslen tre ganger så mye proteiner som kål. Brennesle har blodrensende egenskaper og virker urindrivende, demper blodsukker, kan derfor brukes ved væskeansamlinger, revmatiske lidelser og høysnue. Ferske blader kan du bruke til suppe.

Brenneslesuppe:

1 liten løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør
1 liter brennesleblader, bruk unge skudd/blader
6 dl mild kyllingkraft/buljong
1 dl fløte
salt, kvernet pepper og revet muskat

Bruk hansker når du jobber med neslebladene. Skyll bladene i kaldt vann.Fres løk og hvitløk i smør i en kasserolle. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen.

Tilsett kyllingkraft, kok opp og kok suppen i 5-10 minutter.Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett fløten, gi suppen et nytt oppkok og smak til med salt, pepper og revet muskat.

Lesetips: Skap litt ekstra energi i hverdagen

Rødkløver er en blodrensende urt som fremmer fordøyelsen og stimulerer avgifting av kroppen. Mye brukt til behandling av hudproblemer som utslett og eksem, ofte i kombinasjon med løvetannrot.

Rødkløver virker avslappende, krampeløsende og slimløsende, noe som gjør den brukbar til behandling av hoste, bronkitt og kikhoste. Den er også blitt brukt ved vanlig forkjølelse, astma.

Bjørkeblader som te er et av de beste urin og svettedrivende midlene i urtemedisinen. Virkningen er langvarig og bjørk har ikke noen irriterende påvirkning på nyrene.
Den kraftige urindrivende virkningen kan bidra til å drive ut nyre- og blærestein, og bjørke-te kan også ta knekken på skadelige bakterier i nyrene og urin. Lysegrønne, nyutsprungne bjørkeblader strutter av energi og er fulle av C-vitaminer.

Brygg deg en deilig kopp te med smak av vår:

2½ dl nyutsprungne bjørkeblader
5 dl kokende vann
2 ss honning

Fyll et stort glass eller en tekopp med små, nyutsprungne bjørkeblader. Hell over kokende vann og la stå og trekke i 3-4 minutter. Ikke bruk de første bladene, de er «klissete» vent heller til bladene er utvokst. Ønsker du å tørke urter selv, kan en urtetørker være en god investering. Eller kjøp tørkede urter.

Bruk gjerne brennesle, løvetann og bjørkeblader sammen. Kilde: Urtekilden

Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse

Kanskje trenger du bare å endre fokus?

Hvor ofte har du stått i butikken og husker ikke hva du skulle ha? Du kjenner på stresset, du blir svett og irritert på deg selv for at du ikke hadde en handleliste. Hverdagene kan ofte bli travle hvor tankene flyr fra det ene til det andre. Tiden strekker ikke til alt du har å gjøre.

Sånn blir det med maten, den kommer ofte i siste liten. Når du er trett og sliten blir enkelt å ty til lettvinte og ikke helt sunne løsninger. Nytt fokus og noen nye tanker er kanskje det DU trenger. Finne tid til å sette deg ned og planlegg middager for en uke eller to.

Det blir så mye enklere, tro meg. Samtidig setter du opp en handleliste med alt det andre du skal handle, husk på mat til alle måltidene som spises hjemme og til matpakker. Er det tilbud på som du liker, kjøp inn litt ekstra og ha i fryseren.

Ha fokus på planlegging i hverdagen

Legg en liste på kjøkkenbenken eller på kjøleskapet hvor du skriver opp etter hvert hva som trengs. Når du har planlagt dette noen ganger blir det lettere og lettere. Hverdagen din blir også enklere, du sparer tid og reduserer stress fordi du slipper handling etter jobb.

Derfor storhandler du en gang i uken, det er genialt. Da trenger du bare å stikke innom butikken hvis det er noen småting som du trenger.

Hvordan starte med nytt fokus på sunnere matrutiner?

Gjør noen enkle endringer først, ta en ting om gangen. Bruk tid på kostomleggingen, dette skal være varige endringer og det blir lettere når endringene skjer i ditt eget tempo.

Spiser du mye søtsaker, bakervarer, pasta, ris og poteter, vil omlegging til et sunnere kosthold innebære noen endringer for deg. Du kan likevel fortsette å spise noe av samme type måltider som du har pleid å gjøre, men du velger sunnere varianter. Bytt ut ris og pasta med fullkornspasta, bønner og linser.

Bytt ut fint eller litt grovt brød til en grovere type.

Lag andre rutiner, bytt til rugbrød eller annet grovt brød og knekkebrød. Eller spis andre frokost alternativer. Bruk rikelig med pålegg på brødskiven og legg til litt grønnsaker, så blir det ekstra bra! Vær bevisst på hva du velger som mellommåltid når du «plutselig får lyst på noe».

Les også: Har du testet ut fermentert havregrøt?

1. Spis 3 hovedmåltider

Hvis du spiser lite må du kanskje ha ett mellommål eller to. Barn trenger ofte flere måltider. Ikke la det gå for lenge mellom hvert måltid. Det sørger for et jevnt og stabilt blodsukker og gjør at du opprettholder en god forbrenning. Spiser du et kosthold med mindre karbohydrater og mer fett trenger du kanskje ikke mellommål.

2. La maten inneholde mye grønnsaker, bær og litt frukt

Det sørger for rikelig med vitaminer, mineraler og antioksidanter som beskytter kroppen din. Grønnsaker gir stabilt blodsukker. Skal du ned i vekt vær litt forsiktig med søte frukter. Det samme gjelder for sukker og sukkerholdige produkter.

Les også: Sunnhet i alle regnbuens farger

3. Inkluder en god kilde til protein til hvert måltid
Proteiner er kroppens byggesteiner og spiller en avgjørende rolle i så og si alle biologiske prosesser i kroppen. Proteinbehovet dekker vi med å spise sunt, variert og nok mat.

Proteiner sørger for opprettholdelse av muskelmassen, gir økt metthetsfølelse og jevnere blodsukker. Du kan bruke fisk, kjøtt, ost, egg eller vegetabilske proteiner som bønner, linser, frø og nøtter.

4. Velg fett fra kaldpresset oljer, smør, avocado, nøtter, frø og fet fisk

Fett er viktig for prosessene i kroppen. Stimulerer immunforsvaret og demper betennelsesprosesser i kroppen. Ikke bruk margariner, soyaolje og andre varmpressede olje som kan øke betennelse i kroppen.

Blir du sulten, velg litt nøtter, mandler sammen med frukt, da unngår du store blodsukker svingninger og du holder deg mett lenger. Riktig fett er viktig for helsen. Bruk kaldpresset olivenolje til salater, smør til kokte grønnsaker, smør, rapsolje eller kokosolje til steking.

Uansett hva du gjør er det viktig å ha ett nytt fokus i hverdagen

Da ønsker jeg deg masse lykke til, håper du fikk noen tips som hjelper deg med planlegging i hverdagen.

Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Slik får du mer overskudd og energi

Hvor ofte har du kjent på elendig energi, spesielt når du trenger mer overskudd? De nye målene, drømmen om god energi i en sliten kropp. At du får følelsen av kontroll over ditt eget liv. Det er den gode følelsen av å ta deg selv på alvor og gå mot det livet du ønsker å oppleve.

Du kjenner på god samvittigheten og en indre glede når du endelig har bestemt deg. Denne gangen skal det gå bra.

Helse og livsstil handler om beviste valg som gir deg mer overskudd og sunnere hverdag. Det er å ta de gode valgene når det gjelder sunne kostvaner, fysisk aktivitet, god søvn, frisk luft og redusere stress.

Og så skjer det igjen, du kjenner følelsen – at alt raser sammen nok en gang. Null overskudd.

” Om noen ønsker seg en god helse, må denne først spørre seg om hun er klar til å slippe tak i årsakene til sin smerte. Bare da er det mulig å hjelpe henne.” sitat Hippokrates

Bruk tid, finn ut hva du egentlig ønsker og leter etter, hva motiverer deg? Så slipper du ny leting etter noe som gir deg energi, nye venner, en ny kostholdstrend du ikke har testet ut enda. Motivasjon er det som gir deg energi til en endringsprosess.

Sett deg mål for endringene dine.

Å gjøre endringer en prosess, det blir en gradvis endring av atferd og det tar tid. Hvor lang tid det tar handler om din motivasjon for at du skal lykkes.

Hvordan få mer energi og livskvalitet?

Vær tilfreds med hvordan du har det og skap mening med det du gjør. Helse og livsstil handler om å ta beviste valg for en friskere og sunnere hverdag med nok overskudd. Det er å ta de gode valgene når det gjelder sunne kostvaner, fysisk aktivitet, god søvn og redusere stress.

For andre med en kronisk sykdom eller plager kan det bety at livet er bra nok, tross alt. Vi er alle forskjellig, hva som er god helse vil derfor variere fra person til person.

Les også: Hvorfor detox og faste bra for helsen

Små endringer i kosthold kan utgjøre en stor forskjell i livet ditt! Lever du sunt, har du større muligheter for å holde deg frisk enn hvis du lever usunt. Kostholdet er en viktig del av livsstilen, men det er også flere andre faktorer som har stor betydning – for eksempel fysisk aktivitet og ikke minst stress.

Finn gode rutiner og vær fysisk aktiv. Vær fysisk alene eller sammen med venner og familie. Går du daglig tur, blir litt andpusten og litt varm er det bra for helsen. Øker du aktiviteten kan du redusere tiden. Du trenger bare å bruke kroppen din, bruk de anledningene som dukker opp, liker du styrketrening i tillegg er det veldig bra.

Hver bevegelse gjennom dagen teller.

Er du i dårlig form, kan du kan dele dem opp i mindre bolker for å få det til i hverdagen! Daglig aktivitet gir overskudd, bedre livskvalitet og beskytter deg mot sykdommer og plager. Fysisk aktivitet og trening er viktig, men det ikke er nødvendig å slite seg helt ut for å få helsegevinst.

Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg

Neste side »