Kosthold Arkiver - Sunnere Hverdag

Bli friskere med fargerik mat

Du kan spise deg friskere med naturlig og fargerik mat. Når du tar beviste valg, kan du faktisk spise deg til en "ren kropp fra innerst til ytterst". Det betyr også at de naturlige prosesser fungerer optimalt. At kroppen får den næring den trenger og at den tas opp optimalt.

Og ikke minst, avfallstoffer brytes ned og skilles ut, og bygger opp vev og organer. Begge er like viktige, og begge krever energi. Riktig mat kan styrke den naturlige avgiftingen i kroppen og kan ha innvirkning både på kropp og sinn.

Tradisjonell kinesisk medisin er noen av verdens eldste og mest utprøvde og tryggeste system som bruker mat som medisin. Friskere med faste, en matfilosofi med fokus på balanse mellom mat og helse.

Du kan med fargerik mat som styrker og støtter kroppens jobb med å fjerne giftstoffer. Dette er ikke en kur men starten på en naturlig livsstil. Litt sunnere og grønnere med periodisk faste.

”Det som er bra for hjertet, er bra for hjernen” sitat Hippokrates

Hippokrates anbefalte faste som et virkemiddel for å få en frisk og sunn helse. Faste, urter og renselseskurer er sentralt i alle gamle naturmedisinske tradisjoner. I dagens samfunn er dette enda mer relevant med tanke på mengden kjemiske stoffer vi eksponeres for fra morgen til kveld.

Bli friskere med sunn mat i regnbuens farger

Alle grønnsaker, frukt og bær med sterke farger inneholder antioksidanter som stimulerer kroppen og som demper oksidativt stress. Oksidativ stress er en av årsakene til flere sykdommer som hjerte- og karsykdommer, leddgikt og leddbetennelser, diabetes.

Ofte er det lett å glemme alle de flotte og fargerike grønnsaker, frukt og bær om vi kan spise rikelig av. Her finner du mine tips, har jeg glemt noen, fortell meg det.

Lesetips : 8 sunne grønnsaker du kan spise mer av

Røde bær, frukt og grønnsaker: Granateple, rød paprika, tomater, chili, bringebær, tyttebær, tranebær, jordbær, røde druer og vannmelon. Bruk i salater, desserter, smoothie med syrnet melk.

Orange frukt, bær og grønnsaker: Appelsin, klementin, cantaloupe melon, nype, multer, oransje paprika, kålrot, gresskar og gurkemeie.

Gule frukter og grønnsaker: Gul paprika, gulrot, søtpotet, sharon frukt, aprikos, mango, eple, ananas, gul plomme, sitron og ingefær.

Bli friskere med grønne grønnsaker : Her kan du virkelig fråtse i basedannende grønnsaker og urter. Brokkoli, brekkbønner, asparges, spinat, grønn paprika, kål, selleri, squash, lime, salat, spirer, sukkererter, avokado, purreløk, vårløk, kiwi.

Blått, fiolett, indigo: Blåfargen kan være effektiv for å glatte ut rynker i huden ved å stimulere produksjonen av kollagen.
Blåbær, bjørnebær, stikkelsbær og blå druer. Indigo som solbær, kirsebær og fiken.
Fiolett er plomme, rødbeter, aubergine, rødløk, rødkål og lilla blomkål. Dette er mat som er bra for nyrene.

Ikke glem hvite grønnsaker: Med hvite grønnsaker menes grønnsaker hvor den spiselige delen er hvit. Kålprodukter, løk, jordskokk, pastinakk, sjampinjong, sellerirot, squash, neper, hvitløk og knutekål. Som du ser er det masse deilige hvite grønnsaker.

Grønn supersmoothie for leveren

3 dl brokkoli
0,5 l fersk spinat
1 kiwi skrelles oppdelt
1 stor bit ingefærrot finhakkes
1 hakkede stangselleri stang
saft av 1 stor sitron eller 2 små lime
1 grønt eple i småbiter
2 ss kokosfett smeltes i vannbad
ca 0,5 l blanding av kokosmelk og vann
2 ss mandelmel eller neve oppbløtte mandler
Evt søtning, bruk stevia eller annet
1/2 til 1 avocado

Slik gjør du:

Kjør grønnsaker, frukt og ingefær glatt sammen med væsken. Når dette er jevnt, ha i spinatbladene og tilslutt avocadoen. Synes du smoothien er for tykk, spe på med mer væske.

Denne smoothien er frisk og sunn, basedannende, mettende med masse gode fiber og probiotika. Stappfull av antioksidanter, enzymer, proteiner og fettsyrer. Et flytende måltid. Nyt.

Da er det opp til deg å spise deg frisk og sunn

til hva du spiser og hva du egentlig trenger å spise
hvilken livsstil du ønsker å leve etter
få en god start på varige endringer og kosthold i en grønnere retning
hvilken mat som gir en bedre helse
mat som gir mer energi, nye rutiner, nye vaner og tanker
«Suget» etter søtsaker og annen usunn mat blir lettere borte etter en avgiftningskur

Lesetips: Derfor er detox bra for kropp og sinn

Oppsummering: Vi utsettes for mange ulike miljøgifter, og vi vet at dette ikke er gunstig. Men det er stor grunn til å tro at opphopning av syntetiske gifter i kroppen over tid, fører til svekket helse. Det kan trigge betennelser i kroppen som svekker organismen, og vi eldes raskere.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.

Du kan virkelig spise deg friskere

Det er sant, du kan virkelig spise deg friskere med ett fargerikt, rent og naturlig kosthold. En god helse bygger du med sunn hverdagsmat og fargerike variasjoner. Kroppen trenger gode næringsstoffer hver dag. Derfor er det viktig at maten du spiser er den maten som du tåler.

Kanskje har du kjent at du blir dårlig og uvel og likevel spiser du det samme igjen og igjen? Kjent på at du stadig har vondt i magen, hodepine, er sliten, har vonde ledd og muskler og kanskje hudproblemer?

Mange sykdommer og plager skyldes feil kosthold. Hva slags mat du blir syk av og hva slags mat som passer deg best er helt individuelt. Det som er sunn mat for noen kan være rene giften for andre.

Alle vil ha forandringer, men er du villige til å forandre deg slik at du kan skape nye, sunnere vaner for din egen helse?

Kostholdet påvirker hele helsen din.

Det viktigste er å finne ut hvilke matsorter du ikke tåler og eliminere denne. Har du utvikler intoleranse for visse matvarer, dannes det antistoffer i blodet mot denne maten. Dette gir igjen en rekke kjemiske reaksjoner som oppleves som symptomer eller ubehag.

Det er mange ulike plager og ubehagelige symptomer som ikke alltid settes i sammenheng med maten du spiser. Husk, det er viktig å kontakte lege før du starter med å endre kostholdet ditt radikalt.

Hvis du f.eks har ulike betennelsesreaksjoner er det viktig at du spise betennelsesdempende mat. Har du problemer med fordøyelsen, spis tarmvennlig mat. Er du i faresonen for diabetes må du kutte ut sukker og andre raske karbohydrater.
Uansett hva du gjør, snakk med legen først for å kartlegge din utfordring. Fortell at du ønsker å spise deg friskere.

Du kan spise deg friskere med mer av dette:

Fermentert mat og drikke sikre deg daglig inntak for en sunnere tarmflora. Sammen med syrnede meieriprodukt med naturlig gode bakteriekulturer eller tilsatt probiotika for å styrke tarmen.

Velg friske og fargerike grønnsaker, frukt og bær med lav GI som: bringebær, jordbær, blåbær, epler, pærer. Du finner også antioksidantrike krydder og urter, særlig ingefær, hvitløk og gurkemeie passer godt i matlaging, i smoothie og dressinger.

Lag mest mulig mat fra bunnen av med rene råvarer. Spiser du fet fisk får du også Omega-3-fettsyrer. Godt fett får du også fra oliven, avokado, valnøtter, linfrø og olivenolje.
Fiber fra grove kornprodukter er bra for fordøyelsen. Spis også en håndfull usaltede, rå nøtter daglig. i tillegg nyt noen biter av mørk sjokolade hver dag.

Spis mindre av dette:

Ferdigmat med bearbeidet fett, transfett og palmeolje.
Mye bearbeidet kjøttprodukter
Mettet fett, raffinert mel og sukker er med å øke nivå av betennelsesstoffer i blodet
Spis mindre av karbohydratrike matvarer, som pasta, poteter
Omega-6 – vanlig kilder inkluderer solsikkeolje og palmeolje

Syns du dette er vanskelig?
Jeg har selv vært der og innrømmer at det har vært tøft og mange ganger tenkte jeg å gi opp. Jeg er så glad for jeg ikke gjorde det, nå er jeg klar til å hjelpe deg.

Les også: Spis deg fri fra betennelse

Kanskje er det dette du trenger som svar på dine utfordringer. Bygg din sterke og unike helse hver dag. Du kan sette dine egne mål og spise deg friskere dag for dag.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Jeg har god tid til å hjelpe deg. Send meg gjerne en epost hvis du har spørsmål.

Sunne grønnsaker du kan spise mer av

De sunneste grønnsakene vi trenger å spise mer av er de med sterk farge! Velger du økologiske får du færre sprøytemidler i deg, jo bedre er det for kroppen din. Uansett er frukt og grønt bra for helsen vår.

Du gjør deg selv en stor tjeneste hvis du lar dem være en større del av matinntaket ditt. Fordelen er at du får i deg mange av næringsstoffene du trenger.

Det er de grønnsakene, frukt og bær med sterke fargene som inneholder mest antioksidanter, og som beskytter cellene i kroppen mot såkalte frie radikaler. Dermed reduseres risikoen for å utvikle forskjellige livsstilssykdommer. I tillegg til antioksidanter inneholder de også vitaminer, fiber og mineraler som er bra for helsa.

Lesetips: Sunn hverdagsmat som gir bedre energi

Anbefalinger er at 1 porsjon er ca 100 g eller 1 dl juice. 5 om dagen er en mengde på 500 g eller 5 dl. Poteter inngår ikke i dette. Syns du det er vanskelig å få i deg 500 g frukt og grønt daglig og har du dårlig samvittighet for det.

Her er "grønnsaksforskerens" toppliste:

1. Selleriroten er kalorifattig og rik på kostfiber
Og er rik på B-vitaminet folat, en kilde til vitamin C, kalium og sporstoffet kobber. Den knudrete knollen har et sprøtt og hvitt fruktkjøtt som er rikt på eteriske oljer. Kjent for en aromatisk duft og en litt skarp, søtlig aroma. Bruk selleriroten i ferskt kjøtt og suppe, lapskaus og frikassé. Har du forsøkt selleripuré og sellerisuppe?

” For opprevne nerver og indre uro er selleri din næring og ditt botemiddel”, sitat Hippokrates

Friske grønnsaker trenger slett ikke være kjedelig mat. En vanlig oppfatning er at alt som smaker godt må være usunt. Eller at alt som er sunt må smake kjedelig. Heldigvis er det ikke så svart-hvitt, selv når man snakker om grønnsaker som brokkoli.

Brokkoli er blant de aller sunneste grønnsakene

2. Brokkoli vært regnet som supermat da den er full av vitaminer, kostfiber og protein. I tillegg rik på en rekke antioksidanter, er rik på jern og A-vitaminer. Det er mange gode grunner til at vi bør spise mer av den. Når vi kutter opp eller tygger brokkoli, frigjøres plantestoffer som har en rekke egenskaper som forebygger helsen på flere måter.

Lesetips: Hvorfor matens naturlige farger er viktig

3. Kålrot kalles gjerne «Nordens appelsin»
Fordi den er så rik på C-vitamin. Inneholder få kalorier, og vitaminene beholdes godt utover vinteren. Kålroten er en grønnsak vi absolutt bør spise mer av. Den brukes som mos, i supper, lapskaus eller spis den rå.

Grønnkål inneholder masse antioksidanter

3. Grønnkål er for eksempel proppfull av A- og C-vitaminer. Den inneholder også kalsium og fosfor, og er en av grønnsakene som inneholder mest jern. I tillegg har den lite kalorier. Bruk f. eks til suppe, wok, grønnkålchips, smoothie.

4. Rosenkål er for mange en av julens viktigste grønnsaker
Den særegne kombinasjonen av sødme og bitterhet gjør at den passer perfekt til julemiddagene. Men det er ingen grunn til å begrense bruken av rosenkål til jul. Smaker akkurat like godt året rundt til for eksempel vilt, kalkun og fisk – ja, faktisk til det aller meste.

Rosenkål er en av våre mest næringsrike grønnsaker, og den er særlig rik på C-vitamin, kalium, fiber og protein. Spiser du 100 gram rosenkål får du i deg hele 5,1 gram protein.

5. Tomater inneholder mye av antioksidanten lykopen
Lykopen et fargestoff som vi finner i skallet. Jo dypere rødfarge, desto mer lykopen. Tomaten er kalorifattig og rik på A- og C-vitaminer samt mineraler. Lykopen tilhører en stor gruppe antioksidanter kalt karotenoider. Utvalget av tomater økt betydelig i matbutikker, noe som er veldig positivt.

6. Løkens helsebringende egenskaper er nevnt langt tilbake i historien

Inneholder noen vitaminer samt mineraler. Løk har en positiv effekt på helsen, fordi den inneholder antioksidanter. Den inneholder også svovelforbindelser som sier å forebygge sykdommer. Det er disse som gir løken den karakteristiske lukten og smaken.

7. Erter er den mye elskede og hatede belgfrukten

Erter har et høyt innhold av både fiber og protein. Metter godt, samtidig som den er ypperlig mat om du ønsker å gå ned i vekt uten sultfølelse hele tiden. Den holde blodsukkeret stabilt og du får også i deg en god del jern om du spiser erter.

8. Spinat er kongen blant de sunneste grønnsakene og bladgrønnsaker

Spinat er en en av de sunneste grønnsakene, supergrønnsak, full av kostfiber, vitaminer. Bruk i supper, stuing, wok, smoothie, juice. Spinat, grønnkål og asparges er supermat for detox av leveren - sammen med krydder øker det avgiftning.

Spinat og grønnkålsuppe:

1pk frossen spinat
1 liter hakket grønnkål eller 1 brokkoli
11/2 liter kraft
1-2 fedd hvitløk (kan sløyfes)
1 purre, 1 gul løk
1 pose frossen aspargesbønner
smør til å surre grønnsaker
2 ss olivenolje
smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt
1/2 hvitløk
1 boks kokosmelk eller litt fløte

Slik lager du spinat og grønnkålsuppe:
Tin spinaten eller bruk fersk og surr sammen med løk, hvitløk og grønnkål i smør. Kok alt sammen.
Når suppen er kokt: Smak til med krydder. Ikke bruk for mye salt, da dette binder vann i kroppen.
Du kan bruke en stavmikser hvis du vil lage mos av suppa.
Lykke til med grønnsaksvalget.

Ta gjerne kontakt med meg, jeg har god tid til å hjelpe deg.

Kilde: https://www.bama.no/gronnsaker/

Neste side »