Chiafrø er supermat og ett godt frokostalternativ. Vet du hvorfor disse frøene er så sunne? Først og fremst inneholder chiafrø lite kalorier og godt med fiber som gjør at du holder lenger på mett lenge. I tillegg er disse frøene svært rik på Omega-3 og 6 fettsyrer.

Disse frøene inneholder kalsium, jern, sink, magnesium og selen og er en kilde til protein. Chiafrø er en av de beste plantekildene til Omega-3. Siden vi bør spise en større andel omega-3 i forhold til Omega-6 enn hva mange av oss gjør i dag, er chia en fin ting å få inn i kostholdet.

Les også: En sunn tarmflora gir en bedre helse

Start dagen med en Chiadrikk

Chia Fresca er en forfriskende energidrikk fra Mexico som lages tradisjonelt av chiafrø, vann, sitronjuice og litt honning. Du får en rask, enkel og forfriskende måte å få i deg de næringsrike chiafrøene inn i kostholdet ditt. Perfekt å drikke etter trening, eller nytes en varm sommerdag.

Slik gjør du:

• 1/ 2 liter vann
• saften av 1/2 – 1 sitron eller økologisk sitronjuice
• 2 ss honning
• Rør i 2 ss chiafrø og la dette stå å svelle i 10 -15 minutter.

Chiafrøene vil danne en gele når de ligger i vann (som linfrø) og er skånsomme fibre for tarmen. Dette er bare ett tips om hvordan du kan bruke chiafrø.

Chiafrø er supermat for fordøyelsen.

Plages du med fordøyelsen, kan chiafrø være en veldig god kilde til fiber. De er slimdannende i tarmen og kan fremme fordøyelsen når du sliter med forstoppelse eller sliter med løsere mage. Smaken er relativt nøytral, noe som gjør at chia kan brukes i nesten all slags mat.

Du kan bruke chia i grøt eller i pudding, men også i bakst, smoothie, i yoghurten, eller bare drysset over en salat. Har du chiafrø i væske, vil den absorbere væsken og få en geleaktig konsistens. Dette gjør at chia også kan brukes som tykningsmiddel i sauser eller istedenfor egg i oppskrifter.

Chiagrøt er så enkelt å lage

Du må bare elske chiagrøt med havregryn! Det er et sunt og næringsrikt måltid. Dette kan du lage om kvelden, sette i kjøleskapet og nyte til frokost om morgenen. Eller ta det med på jobb og spise der om du har det veldig travelt om morgenen.

• 3 ss hele chiafrø
• ca. 1/2 dl økologisk lettkokt havregryn, gjerne glutenfri
• ca. 2 dl valgfri melk- som økologisk kokosmelk
• smak til med litt salt

Som ekstra smak kan du bruke litt vanilje,  honning, kanel. Da er det bare å røre alt sammen chiafrø, havregryn og melk. La den stå i kjøleskapet i en time, eller over natten.

Server grøten med  mangobiter, hjemmelaget syltetøy, kokosflak, nøtter, 1/2 banan, ferske bær eller oppskåret frukt.

Derfor er chiafrø så sunt:

Chiafrø inneholder proteiner:

Har du fokus på vegetariske proteiner, er chiafrø et godt valg. Chiafrø er nemlig en av planterikets beste proteinkilder, noe som øker metthetsfølelsen.

Har ett høyt innhold av fiber: 

Det er fem gram fiber i en spiseskje med chiafrø, mye høyere enn det er i sesamfrø, linfrø og solsikkefrø. Fiberen binder til seg masse væske og svulmer derfor opp i tarmene.Det styrker fordøyelsen og holder deg mett lenge og holde blodsukkeret stabilt. Chiafrø kan derfor hjelpe deg hvis du vil ned i vekt.

Omega-3-fettsyrer:

Spiser du to skjeer med chiafrø, får du flere Omega-3-fettsyrer enn fra laksefilet. Det er viktig å skille mellom animalske og vegetabilske Omega-3-fettsyrer. De animalske, EPA og DHA er de viktigste. De styrker blant annet immunforsvaret og nervesystemet, og disse finnes bare i fet fisk.

Chiafrø kan ikke erstatte sunn, fet fisk, men frøene er kilden til vegetabilske Omega-3-fettsyrene og derfor kan de være en god kilde til å øke inntaket av flerumettet fett, noe de fleste av oss får for lite av.

Kalsium: Chiafrø er rike på kalsium som styrker beinbygningen. Derfor er chiafrø et godt alternativ om du ikke drikker melk. En spiseskje chia inneholder seks prosent av kalsiumbehovet for en dag.

Antioksidanter: Chiafrø er fulle av antioksidanter som styrker immunforsvaret og bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler, og dermed mot aldring.

Slik lager du enkelt syltetøy med chiafrø:

Kok opp 2oo gram bringebær, blåbær som du smaker til med søtt som du bruker. Eller bare lag rørte bær. Du kan også bruke chiafrø som tykningsmiddel i syltetøy. Avkjøl litt og tilsett 1 ss chiafrø og la det avkjøle helt. Er syltetøyet litt for tynt, tilsett litt mer chiafrø. Chiafrø er supermat, noe som du kan spise hver dag.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?

Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Maten vi spiser skal være det som gir styrke og energi i hverdagen. Men, mat kan også være med på å gi deg store plager. Dersom du har kjent på vondt i magen når du har spist, er spørsmålet om du tåler akkurat den maten du spiste?

Blir du blir dårlig og uvel når du spiser den samme igjen og igjen? Som vondt i magen, hodepine, er sliten, har vonde ledd og muskler og kanskje hudproblemer?

Start dagen med en lett og næringsrik frokost, unngå hurtigmat og måltider sent på kvelden. Drikk rikelig væske, minst 1 ½ liter vann eller urtete daglig. Sliter du med mye halsbrann finner du noen tips her. Kaffe og alkohol øker væskebehovet og kan tørke ut kroppen. Drikk gjerne grønn te og urtete.

Det viktigste du gjør før du starter med endringer, ta kontakt med legen din.

Kostholdet påvirker hele helsen din

Det er flere sykdommer og plager som skyldes feil kosthold. Du er kanskje klar over sammenhengen mellom disse plagene og maten du spiser. Hva slags mat du blir syke av og hva slags mat som passer deg best er helt individuelt. Hva som er sunn mat for noen kan være rene giften for andre.

Et viktig spørsmålet for deg er om du tåler maten du spiser? Hvis ikke bør du eliminere det som gir deg smerter i magen. Når man utvikler intoleranse for visse matvarer, dannes det antistoffer i blodet mot denne maten. Dette gir igjen en rekke kjemiske reaksjoner som oppleves som symptomer eller ubehag.

Lesetips:  Oppnå bedre helse med naturlig mat

Her er noen symptomer på matintoleranse:

Smerter og ømhet i ledd og muskler, spenningshodepine og søvnløshet. Du kan få rennende eller kløende øyne, tett nese og bihule problemer, nyseanfall. Humørsvingninger, irritabel, dårlig hukommelse, konsentrasjon og hudkløe, utslett og kviser er noen av symptomene.

Hvordan finne ut om du tåler maten du spiser?

Det aller viktigste ved vedvarende problemer, gå til legen og få tatt tester. Du kan selv ta deg tid til å teste det ut de vanligste intoleranser er ofte brød/kornprodukter, gjær og melk. Hvor skal du så starte med å teste ut mat du ikke tåler? Tenk deg godt om og noter ned

• Når får du vondt i magen? Reagerer du fort på  f. eks blir du kvalm av egg?
• Eller er det når du har spist mye boller, kaker, pizza?
• Når du har spist mye melkeprodukter som is, krem, desserter, drukket melk?
• Blir du ofte slimete i halsen eller småkvalm?
• Når du spiser mye snop som smågodt, sjokolade, blir du uvel?

Det tar tid, derfor bruk en «matbok» og skriv ned opplevelsene dine. Føler du deg bedre så kan du fortsette en stund til uten melk. Hvis du ikke merker noe forskjell er det kanskje ikke melkens skyld.

Start forsiktig med å kutte ut ett produkt i 14 dager eller mer

Merker du noen forskjell når du f. eks ikke bruker melk i matlagingen? Som regel tåler noen fet ost og kan spise litt av det. Ofte kan reaksjonene dine være en kombinasjon av fiber fra kornprodukter, gjær og gluten, uten at du har glutenallergi. Dette blir litt tøffere å teste siden vi er så vant med å spise brød.

Du finner i dag ganske mange alternative produkter uten mel som du kan spise i en periode, som økologisk glutenfri havregryn. Ett bra valg kan også være bløtlagt linfrø, chiafrø eller fiberhusk utrørt i vann. Disse danner gelèstoffer som fremmer tarmfunksjonen både ved at de øker tarmvolumet og «smører» tarmen. Spis sammen med kokosmelk.

Hva med grønnsaker, frø og bønner?

Fiber fra grønnsaker, belgfrukter og frukt øker tarmbevegelsene og fremmer fordøyelsen. Det stabilisere blodsukkeret, senke kolesterolet og skille ut giftstoffer med avføringen. Men kan også være en del av problemet.

Hva kan du selv gjøre for å få det bedre?

• Test ut ett glass Biola eller økologisk kefir daglig, du får melkesyrebakterier som gir en god tarmflora, kanskje tåler du syrnede melkeprodukter.
• Bitterstoffer i grønnsaker og urter øker utskillingen av fordøyelsesvæsker og fremmer en bedre fordøyelse.
• Det gjør også frisk ingefærrot, som kan brukes raspet i maten eller som skiver i teen.
• Alle typer kål og løk inneholder svovelforbindelser som stimulerer leverens utskilling av avfallsstoffer og miljøgifter.

Lesetips: For mye magesyre, ta rødbetertesten

Det viktigste er at du må bare prøve å se hva som er bra for deg, om du tåler maten du spiser.

Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg om du trenger min hjelp.

Veien til god helse og en friskere hverdag er mat som styrker og gir en tarmflora i balanse. Bakterier i tarmen har stor betydning for hvordan du reagerer på maten du spiser. Derfor kan du få en friskere helse med en sunnere fordøyelse.

De siste årene har det vært mye forskning som viser at en tarm i balanse og god tarmflora er avgjørende for helsen. Tarmens bakterieflora påvirker hvordan vi har det både fysisk og psykisk. En sunn tarmflora vil gi deg bl.a. bedre immunsystem og bedre mental helse.

«Du er hva du fordøyer» sitat fra legekunstens far Hippokrates.

Når den naturlige balansen i tarmsystemet blir forstyrret vil de gode bakteriene bli svekket. Resultatet blir at du får mer bakterier som produserer giftstoffer og sopp, som etter hvert tar over styringen i tarmen. Dette kan føre til alvorlige helseproblemer.

Sliter du med oppblåst mage?

Eller uren hud, ubehag i muskulaturen? En frisk tarmflora er viktig for at kroppen kan kvitte seg med avfallsstoffer som vi går rundt med i tarm. Forstyrres bakteriefloraen kan du få både plager og sykdommer fordi bakteriene produsere skadelige giftstoffer og kan forårsake infeksjoner.

Lesetips:  Periodisk faste handler om beviste valg

Fra maten kommer inn i  munn til den forsvinner ut, foregår det utrolig mange prosesser i tarmen. I en sunn tarmflora er det ulike bakterier som lever sammen i likevekt. Ubalanse i tarmsystemet vil også forstyrre næringsopptaket.

Den viktigste delen av immunapparatet i tarmen er de gode tarmbakteriene – melkesyrebakterier. Disse bakteriene skal dominere i bakteriefloraen i tarm for å beskytte oss mot sykdom.

Hva som kan trigge tarmflora og skaper ubalanse

• mye næringsfattig ferdigmat
• konserveringsmidler fra både mat og andre produkter
• mye sukker, raske karbohydrater er lett tilgjengelig næring for bakterier
• antibiotika kan ødelegger de gode tarmbakteriene
• det skape store ubalanser i tarmflora

Grunnlaget for en sunn tarmflora er å spise forskjellige grønnsaker, bær, frukt, bær og fiberrik mat. Det vil gi regelmessig tarmtømming og motvirke oppvekst av farlige mikrober. Men, ikke alle tåler forskjellige typer grønnsaker, frukt eller kornproduktet.

Dette er hva du kan gjøre selv.

Start dagen med ett stort glass vann med presset sitron eller økologisk eplesider eddik, gjerne med en spiseskje oppbløtt Chiafrø. Drikk gjerne ett glass sener også.

For en sunn tarmflora er fermentert mat og drikke rike på probiotiske bakterier. Du finner det i surkål, kimchi, kombucha, økologisk kefir, yoghurt, bruk i stedet for tilskudd. Denne typen mat inneholder gunstige bakterier i tillegg til organiske syrer og prebiotika, som gir næring til de probiotiske bakteriene.

Lesetips: Spis deg fri fra betennelse

Probiotika er tilskudd med levende tarmbakterier

Det er dette som forbedrer fordøyelsen og styrker immunforsvaret, spesielt etter behandling med antibiotika. Både Biola, yoghurt og kefir for eksempel, inneholder probiotika.

Fordøyelseskanalen inneholder uendelige mange ulike typer bakterier. Probiotiske bakterier reduserer vekst av skadelige bakterier og fremmer et sunt fordøyelsessystem. De styrker immunsystemet, reduserer skadelige bakterier som kan forårsake inflammasjon og bidrar til overvekt. Probiotika tilfører med andre ord sunne tarmbakterier.

Prebiotika gir næring til de gode bakteriene

Vi har dem allerede  i tarmen, slik at de kan vokse og bli sterkere. Prebiotika fungerer som «mat» for tarmbakteriene og kan avhjelpe flere fordøyelsesplager eller inflammatorisk tarmsykdom.

Prebiotika hjelper til å skape et miljø inne i fordøyelseskanal som stimulerer veksten av gunstige bakterier. Disse vennlige bakteriene er avgjørende for et sunt og balansert fordøyelsessystem. Dette kan gi mange helsemessige fordeler til en ellers frisk person. Prebiotika kan du med fordel innta sammen med probiotika.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.