Spis deg glad, få litt fart i hverdagen! Mat og måltid er viktig for fysisk og psykisk helse og for det sosiale samværet. Visste du at enkelte matvarer fungerer som naturlig antidepressiva? Du kan spise deg glad og sunn med fargerik og næringsrik mat! Det er sammenheng mellom mat og humør, at du kan føle deg bra av maten du spiser.

Blir du fort sur og grinete, da bør du tenke gjennom hva du spiser!
En styrking av leveren med grønn og syrlig mat er det beste du kan spise. 
Ett fargerikt kosthold sammen med fysisk aktivitet gjør godt for kropp og sjel. Bivirkningene vil i så fall være et sterkere hjerte og at du lever lenger.

Mat skal være mer enn bare drivstoff. Vi trenger ikke bare at maten gir energi, vi må også ha mat som gjør oss godt og gir lykkefølelse.

Ett kosthold som inneholder litt mer nøtter, olivenolje, kjøtt og fisk er samme type mat som kan gi bedre hjertehelse og forlenge livet med flere år. Ingen rare eller vanskelige ting. Det sies at det er funnet kobling til depresjon, og at det er en betydelig redusert risiko blant dem som spiser mat laget av ferske råvarer. 

Mat kan gjøre deg glad og lykkelig. 

God mat gir lykkefølelse, smak, lukt, synsinntrykk er viktig. Sunn mat bør inneholder vitaminer fra grønnsaker, proteiner som bygge muskler, langsomme karbohydrater og sunt fett. Maten er avgjørende for hvordan du føler deg, hvor sunn og sterk du blir, hvor mye energi du får og hvor mye motstand du har mot sykdommer.

Tarmfloraen påvirker psyken din.

Det kommer stadig ny kunnskap om hvordan tarmfloraen påvirker helsen vår. Og hvordan det henger sammen med alle bakteriene og mikrober som lever i tarmene våre. Det betyr at det allerede er mye viktig innsikt og informasjon om hvordan mat og miljø generelt påvirker helsen vår.

"Du er hva du fordøyer" - sitat fra legekunstens far Hippokrates

Hvordan kan du få en sunnere fordøyelse og styrke tarmfloraen?

Hva kan du selv gjøre for en bedre mage og fordøyelse? De siste årene er det lagt frem mye forskning som viser at tarmfloraen kan være avgjørende for hvor god helse vi har. Derfor vil en sunn tarmflora gi deg bl.a bedre immunsystem og bedre mental helse.
Spis nok prebiotisk og fermentert mat, det er viktig for tarmhelsen og fordøyelsen.  

Prebiotisk byggrynssalat
Skyll og legg byggryn i vann, ha litt sitronsaft, økologisk eplecidereddik eller flytende probiotika i vannet. Det gjør at kornet blir lettere fordøyelig.  

• 4 dl byggryn
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tørket aprikos
• 2 ss tørket fiken
• 2,5 dl hakkede lettristede nøtter eller du kan bruke
• 1 boks bønner
• hakket gressløk, rødløk

Sil av vannet og ha grynene i en kjele med vann og kok til de er møre, ca. 15 minutter og avkjøl.
Rør inn olivenolje. Aprikos og tørket fiken skjæres i terninger og vendes i sammen med nøtter/ bønner. Smak til med rikelig med pepper og salt. Hvis du har en sitron på lur eller noen dråper økologisk eplesidereddik, ha det gjerne i til slutt. Salaten holder seg 3 dager i kjøleskap.
 
Alternativ: Du kan bruke hakket paprika, tomater, vårløk. Jeg bruker litt økologiske rosiner i salaten.

Hvilken mat er synderen?

Kanskje har du fortalt om problemer med fordøyelsen til legen som har rådet deg til å stresse ned, og spise sunt, blant annet spise mye grovt brød og fiber.

Noe av det problematiske med tarmen er at mange reagerer på nettopp de etablerte sunne matvarene, som en del frukt, grønt og korn. Dette er typer mat som bruker relativt lang tid på å suges opp i tarmen. Denne maten stiller store krav til tarmfunksjon.

Det er ikke sikkert at sunn mat er like sunn for alle. Mageplagene kan tappe de fleste av oss for energi og det går etter hvert ut over hverdagslivet.

Slik kan du få fordøyelsen til å fungerer bedre:

• Tygg, tygg, tygg maten godt for å få nok spytt til maten.
• Fordøyelsen starter i munnen, det er enzymene i spyttet er viktig for nedbryting av karbohydrater.
• Proteiner trenger magesyre for å bli fordøyd.
• Drikke du for mye til maten blir magesyren uttynnet og kjøtt kan bli liggende for lenge i magen og skaper trøbbel.
• Stress har samme virkningen på magen. Du kjenner sikkert til begrepet stressmage.
• Fett trenger galle for å fordøyes, har du problemer med gallen bør du være forsiktig med for fet mat.

Er det virkelig mulig, å spise seg glad? Ja, det er det.

Med god og sunn mat som inneholder de næringsstoffer som både kroppen og hjernen trenger for å fungere bra og får oss til å føle oss bedre. Tenk på mat som dufter godt får spyttet i munnen til å øke.
Og du kjenner på forventningen.
I tillegg blir vi glade av god mat – helt uavhengig av mulige positive helseeffekter.
Gode måltider etser seg fast i minnet. Lykkefølelser er helt gratis.

Du kan spise deg friskere og slankere med fargerik og naturlig mat.

Ønsker du flere tips fra Sunnere Hverdag? Klikk her for å melde deg på
Sunnere Hverdag har en egen Facebookgruppen bli gjerne medlem.

Ta gjerne kontakt med meg, jeg har god tid til å hjelpe deg.

Spis deg sunnere og friskere med naturens farger. Mat med friskere farger gjør deg gladere. Mat som både psyken og hjernen din trenger. Maten påvirker hjernens mulighet til å fungere optimalt. Enkelte næringsstoffer kan være sentrale ved angst og depresjon. I følge tradisjonell kinesisk medisin er farger og smak viktig i kroppens avgiftning.

Spis naturlig supermat og bli sunnere og friskere.

Det aller viktigste i et sunt kosthold er variasjon. Det viktigste er å spise variert og fargerikt – altså at du spiser ulike frukter og grønnsaker med ulike farger. I tillegg er «fargeløse» eller hvite grønnsaker også næringsrike matvarer som bidrar godt med vitaminer og mineraler, så inkluder også grønnsaker som blomkål, sellerirot, hvitløk og pastinakk i kostholdet.

Noen matvarer anses som ekstra næringsrik og bra for helsa. Vi snakker da ikke om supermat i pille- eller pulverform, men helt vanlige, hele matvarer som skal inneholder mange nyttige næringsstoffer. Fordi det viktig å inkludere flere ulike frukter og grønnsaker i kostholdet fordi alle bidrar med ulike vitaminer og mineraler som kroppen.

Kan du bli sunnere og friskere med naturens farger?  

• Røde farger har en bitter smak 

Disse er med på å styrke hjerte og tynntarm. Den bitre smaken kan dempe feber, betennelse og hjelper mot hoste. Prøv dette neste gang du er forkjølet. Rødt inneholder lykopen som i tomater.

• Gule og oransje farger har en søtlig smak

​Det er disse som styrker milt og magesekk, virker styrkende, varmende, lindrer smerte. Kan også virker også beroligende når du stresser. Men, for mye søt smaks kan øke slimproduksjon i bronkier, bihuler og øke betennelse og fedme.

Gult inneholder karotenoider som stabiliserer blodsukker og reduserer risikoen for diabetes, bidrar til å redusere fettinnholdet i blodet. Gode kilder er søtpotet, sitron, appelsin, gulrøtter.

• Grønne farger har sur smak 

Mat med grønt styrker lever og galleblære, den forfrisker og avgifter. Visste du at surt virker beroligende når du er hissige og temperamentsfull? Derfor bør du bruke denne smaken i perioder med mye stress. Grønt inneholder klorofyll som er blant de gunstige stoffene vi finner mye av i brokkoli.

Klorofyll kan bidra til å redusere risikoen for sykdom, spesielt i tykktarm. Reduserer risikoen for hjerte og karsykdommer. Gode kilder er kålplanter, brokkoli, grønne bladgrønnsaker som spinat, salater.

• Hvite farger og smaken av krydder

Dette styrker lunger og tykktarm. Hvite grønnsaker inneholder flavonioder som kan motvirker betennelse og aldring. Det beskytter blodkar mot angrep fra frie radikaler og reduserer risikoen for blodpropp. Gode kilder som løk, hvitløk, blomkål, epler, neper, kålrot og sellerirot.
Trenger du flere tips, klikk er. 

Enkel å spise mer grønnsaker med å lage supper.  

Ingen ting er bedre enn hjemmelaget suppe, den varmer og metter, er billig og sunn mat. Bruke mange forskjellige grønnsaker, som sellerirot, gulrøtter, brokkoli, blomkål, sellerirot, purre, poteter, løk eller tomater. Du kan også bruke bønner og linser.
Her kan du få flere oppskrifter "7 dagers suppeutfordring" med Sunnere Hverdag. Last den PDF her.

Tilsett friske urter, bruk chili, ingefær, hvitløk for å piffe opp. Server gjerne din favorittsuppe med litt grovbrød, og nyt den med god samvittighet!
Tips: Har du barn som ikke liker grønnsaker, bruk stavmikseren og mos suppen, den blir glatt og fin.

Sunn og frisk mat handler om et fargerikt kosthold.
Mat som styrker og gjør en sliten og trett kropp friskere, mer energifull.

Jeg er kostveileder med fokus på fargerik og naturlig mat. Ønsker du flere tips fra Sunnere Hverdag? Meld deg på Tips for en sunnere hverdag
Jeg har god tid til å hjelpe deg, ta gjerne kontakt.