Sunnere Hverdag

Spis deg friskere

Facebook
  • Hjem
  • Blogg
  • Tips og nyheter
  • Aloe Vera produkter
  • Om meg
  • Kontakt
  • Login

Fargerik mat som gir mer styrke og energi

Når du spiser mat som gir mer styrke, skjer det underverk i kroppen din. Mat har stor effekt på helsen, både i positiv eller negativ retning. Sliter du med ulike betennelse i ledd, muskler og bindevev, kan det være viktig å tenke over hva du spiser. Visste du at de fleste kroniske sykdommer starter med en liten betennelse?

Når vi spiser mat som kroppen ikke tåler, kan det gi smerter, dårlig fordøyelse, hudproblemer eller dårlig nattesøvn. Jeg vet at det ikke er lett å være bevist på hva som påvirker betennelse i kroppen. Trenger det å være sånn? Du kan lære og gjøre noe, selv om det krever en del av deg å satser på mat som medisin. 

Lesetips: Spis deg fri fra betennelse

” Om noen ønsker seg en god helse, må denne først spørre seg om hun er klar til å slippe tak i årsakene til sin smerte. Bare da er det mulig å hjelpe henne.” sitat Hippokrates

Naturlig mat gir mer styrke og energi  

Det er ikke en mattype eller grønnsak som reduserer helseplager. Du må spise flere ingredienser som demper betennelser, samtidig  kutte ned på mat som øker betennelser for å få god effekt av endringene dine. Det tar tid og tålmodighet.

Her er noen forslag til hva du kan spise mer av eller redusere

Spis mer fete fiskeslag med Omega-3-fettsyrer. Ta tilskudd av fiskeolje tilsatt vitamin D om vinteren. Bruk fett fra oliven, avokado, økologiske olivenolje, linfrøolje. Spis litt usaltede, rå nøtter og frø – en liten håndfull daglig.

Ha fokus på sesongens friske bringebær, jordbær, blåbær, solbær. Velg frukt med lav GI som ikke påvirker blodsukker mye. Bruk grønne bladgrønnsaker som har mye antioksidanter. Det har også krydder og urter, særlig ingefær, hvitløk og gurkemeie.

Spis fiberrik mat i form av grove kornprodukter om du tåler det. La syrnede meieriprodukt med naturlig bakteriekulturer være en del av hverdagsmaten. Husk, fermentert mat eller drikke hver dag. Reduser bearbeidet kjøtt, melprodukter, sukker og kutt ut ferdigmat med lang holdbarhet.

Kok kraft og drikk hver dag, her er oppskrift

Lesetips: De sunneste grønnsakene du kan spise

Det er i de sterke fargene antioksidantene ligger 

Kjenner du til Yin og Yang? Det er gamle kinesiske symbolbegreper for de to grunnkreftene som sammen skaper naturens kretsløp og menneskelivets orden. Disse to elementene gjensidig utfyller hverandre og utgjør en "høyere enhet".

Yin tenkes som et feminint prinsipp, representerer det jordiske, det mørke, kalde, nordlige, vinterlige.
Yin står for utrensning, detox.
Yang oppfattes maskulint og representerer det himmelske, lyse, varme, sørlige og sommerlige. Yang øker sirkulasjon, varmer, skaper energi og økt stoffskifte. 

Det er de blå, grønn og lilla fargene som er Yin
Dette er mat med farger som virker svalende eller kald. Eksempler er blåbær, bjørnebær, stikkelsbær, blå druer, solbær, kirsebær, fiken, plomme, rødbeter, aubergine, rødløk, rødkål.

Mat med grønne farger kan du virkelig fråtse i 
Dette er basedannende grønnsaker og urter: Brokkoli, asparges, spinat, grønn paprika, kål, selleri, squash, lime, salat, spirer, sukkererter, avokado, purre, vårløk, kiwi, grønn te.
Krydderurter: gressløk, dill, timian, mynte, basilikum, rosmarin, persille, sitronmelisse.

Fargene rødt, oransje og gule farger er Yang  

Mat med oransje og gul farge er appelsin, klementin, cantaloupe melon, sharon, aprikos, mango, eple, ananas, gul plomme, nype, multer, sitron og ingefær, gurkemeie.
Du finner det også i grønnsaker som gulrot, søtpotet, kålrot, gresskar og gul paprika. 

Mat med rød farge, grønnsaker, bær og frukt: rød paprika, granateple, tomater, chili, bringebær, tyttebær, tranebær, jordbær, røde druer og vannmelon.

Som en konklusjon:
Alle grønnsaker, frukt og bær med sterke farger inneholder antioksidanter som stimulerer kroppen og som demper oksidativt stress.
Oksidativ stress er en av årsakene til flere sykdommer som betennelsesrelaterte sykdommer. Det er derfor det er viktig og spise mat som medisin, din fargerike medisin!

Ønsker du flere tips fra Sunnere Hverdag? Last ned Spis deg friskere minikurs

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.

Filed Under: Blogg, Kosthold, Spis deg friskere

Spis mer grønnsaker, frukt og bær

La grønnsaker, frukt og bær være en naturlig del av et sunt og næringsrikt kosthold. Det gir deg både vitaminer, mineraler og kostfiber – i tillegg er kaloriinnholdet lavt. Vi vet at det er sunt, og har hørt om å spise ”5 om dagen”, gjør du det?

En porsjon med frukt og grønt er 100 gram. Halvparten av de porsjonene bør bestå av grønnsaker, som kan være en større del av matinntaket ditt. Da får du får i deg næringsstoffene som kroppen trenger, og vil kunne gå ned i vekt om det er ønskelig.

” For opprevne nerver og indre uro er selleri din næring og ditt botemiddel”, sitat Hippokrates

Grønt inneholder antioksidanter som beskytter cellene i kroppen vår mot såkalte frie radikaler. Dermed reduseres risikoen for å utvikle livsstilsykdommer. I tillegg inneholder de både vitaminer, fiber og mineraler som er bra for helsa.

Alle bør spise mer grønnsaker, bær og frukt

Når det gjelder økologisk dyrking eller konvensjonelt dyrkede, så spriker meningene i alle retninger. Det er du og jeg som må velge, jo færre sprøytemidler jo bedre er det for deg og naturen. Friske grønnsaker er uansett godt for helsa.

Bruk grønt, frukt og bær i smoothie
Smoothie er populært og det er med god grunn! Det smaker utrolig godt, er enkelt og raskt å lage, i tillegg til å være sunt. Er du er en av dem som ikke er så glad i grønnsaker, kan du kamuflere dem i en frukt- og grønnsakssmoothie.
Prøv med epler, jordbær, gulrøtter, spinat, grønnkål og andre sunne godsaker. Bare fantasien som setter grenser.

Ønsker du oppskrifter: Last ned SmoothieGuiden

Grønn smoothie med mango, avokado
  • 100 g grønnkål, spinat fersk eller frosset
  • 1 pose frosne mangobiter
  • 1 ss hakket frisk ingefær
  • 1 1/2 - 2 sitroner eller lime, presses
  • 4-5 dl vann
  • Smak til med litt chili, svart pepper, gurkemeie
  • 1 avokado
  • Valgfritt: 1 ss lønnesirup avhengig av søtheten til frukt

Ha grønnkål, mango, ingefær i blenderen. Mengden av vann vil avhenge av hvor mange av ingrediensene er frosset. Bland, tilsette vann litt om gangen etter behov. Putt i avokado tilslutt. Når alt er godt blandet, smak og juster krydder etter behov. Og for mer smak, tilsett litt sitronsaft. For å gjøre det tykkere / kaldere, tilsett litt is.

Server favorittsuppen med grovbrød, nyt! 

Lag grønnsakssupper fra bunn. Ingen ting som smaker så godt som hjemmelaget suppe, den varmer og metter, er billig og sunn mat. Lager du ekstra mye, frys ned i porsjoner. Bruk mange forskjellige grønnsaker, som sellerirot, gulrøtter, brokkoli, blomkål, sellerirot, purre, poteter, løk eller tomater.

Hva med bønner og linser istedenfor potet? Tilsett friske urter, bruk chili, ingefær, hvitløk for å piffe opp. Har du barn som ikke liker grønnsaker, bruk stavmikseren og mos suppen, den blir glatt og fin.

Oppskrift på supergod kraft finner du her.

Har du prøvd å stek sprø grønnsakschips?

Visste du at du kan lage deilige chips av mye annet enn bare poteter? Mange grønnsaker, som for eksempel grønnkålblader, søtpotet og gulrøtter, kan være gode utgangspunkter for sunn snacks. Og med litt fantasi og krydder kan du få chips som er både salte, søte og sterke.

Grønnkålschips:
Skyll og rens kålen, riv bladene i grove biter. Gni inn litt olivenolje og fordel utover et stekebrett med bakepapir, dryss over en klype salt.
Stek grønnkålen ved 150˚C (bruk varmluft) til grønnkålen blir sprø. Det kan ta ca. 15 – 20 minutter.

Lesetips: Farger og smak påvirker helsen din

Du kan også bruke lavere temperatur og lengre steketid. Hvis bladene virker litt tykke, kan du snu dem en gang underveis i stekingen og eventuelt legge til 5 minutter på steketiden. Pass på så de ikke blir brent!

Bytt ut tacolefsene med salatblader

Dersom du ønsker å spise sunnere og mer grønnsaker er et godt tips å bytte ut tacolefsene med salatblader - dette smaker akkurat like godt, samtidig som det er mye sunnere.

For eksempel bruk hele blader av hjertesalat. Disse er passe store, smaker friskt og er knasende sprø. I tillegg er hjertesalat rik på A-vitamin, C-vitamin og B-vitamin, noe som er topp for helsa. Istedenfor kjøtt kan du bruke brune bønner. Og hjemmelaget tomatsaus.

Lag grønnsaksvafler til frokost

Hvis du sliter med å få i deg «fem om dagen» kan det å lage grønnsaksvafler til frokost være en smart idé! Bare sett i gang og prøve deg fram.  I tillegg til grønnsakene som står oppført i oppskriften, kan også kålrot, persillerot og sellerirot brukes.

  • 1 liten søtpotet, 2-3 gulrot eller du kan raspe brokkoli, blomkål
  • litt finhakket frisk kruspersille og finskåret frisk gressløk eller vårløk
  • 2 egg, 2 ss smør
  • salt og hvit pepper
  • 1 -2 ss chiafrø

Slik gjør du:

Skrell søtpotetene og gulrøttene og riv dem på et råkostjern. Klem ut litt av vannet og ha dem i en bolle. Tilsett kruspersille og gressløk og bland alt godt sammen. Tilsett eggene.
Smelt smøret og ha det i røren. Smak til med salt og hvit pepper.
 
Ha i chiafrø og la dem svelle i ca 15 min. Det gjør røra er passe tykk, blir den for tykk, ha i litt vann, melk.
Stek grønnsaksvaflene i vaffeljern og avkjøl på rist.

Håper du har fått litt inspirasjon til å spise mer grønnsaker.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg, jeg har god tid til å hjelpe deg.

Filed Under: Blogg, Kosthold, Spis deg friskere

Periodisk faste for en sunnere hverdag

grønn smoothie

Faste er urgammel tradisjon innen ulike kulturer og livssyn. Det er en tid til refleksjon, åndelig fornyelse, renselse og kan skje på ulike måter ut fra ditt eget ståsted. Faste har lange tradisjoner som helsefremmende ritualer og behandling. Ja, du kan spise deg friskere med periodisk faste og detox. 

Gjennom periodisk faste styrkes og fremmes helsen ettersom kroppen får litt ekstra hvile. Avgiftningen skjer naturlig når vi sover. I en lengre fasteperiode kan kroppens energi brukes til å kvitte seg med opphopning av giftstoffer, og ikke til å fordøye mat.

Lesetips:  Derfor er detox bra for kropp og sinn

Om våren og sommeren passer det godt å gi kroppen din en real kur. I tillegg er det en ypperlig mulighet til å starte nye og sunnere vaner for deg og kroppen din. Avgifting er naturlige deler av kroppens prosesser – avfallsstoffer brytes ned og skilles ut, og det bygge opp vev. Begge er like viktige, og begge krever energi.

"Helbredelse er et spørsmål om tid, men noen ganger er det også et spørsmål om muligheter" Sitat Hippokrates

Når trenger du en periodisk faste?

Har du kjent på den gode følelsen når du har gjort rent hjemme? Når du har vasket ut smuss og støv føler du deg gjerne glad og fornøyd etterpå. En slik følelse kan du få hvis du lar kroppen din få en god  "rengjøring". Maten vi spiser om vinteren har en tendens til å være tyngre enn resten av året og kan derfor skape flere avfallsstoffer i kroppen.

6 grunner for å ta noen dager med periodisk faste:

  1. Når du ønsker å gi deg selv ett energi-boost
  2. Du ønsker å forebygger helseproblemer
  3. Du trenger å få bedre fordøyelse
  4. Få en bedre hudkvalitet
  5. Det er trygt fordi du spiser vanlig mat
  6. Du trenger å gå ned i vekt

Når du starter med litt lengre fasting, kan du føle deg litt uvel fordi avfallsstoffer frigjøres i blod og lymfe. Du vil opplever mer energi etter hvert, selv om du ikke har fått like mye næring som vanlig på flere dager. Det viser hvor viktig faste og en «ren» kropp er for energi og velbefinnende.

Hvor mange timer skal du faste?

Tenke nøye gjennom hva du ønsker og ikke minst hva du klarer å gjennomføre. Ofte er det bedre å spise grønnsaker som salat daglig, enn å starte med faste eller juice og ikke klarer å gjennomføre. Det er mange ulike typer faste du kan velge mellom.

Velg mellom juicefaste, vannfaste, periodisk faste eller en kombinasjon?

Før du starter opp, planlegg hva du skal gjøre. Lag deg en bok hvor du skriver opp. Handle inn det du skal bruke av grønnsaker, bær, urter, krydder. Velger du juiceing er det viktig skrelle ingredienser som ikke er økologiske. Vask i eplecidereddik først for å fjerne rester av plantevernmidler. Bruk mest mulig grønnsaker og bladgrønt som spinat og grønnkål og minst av frukt. 

Ved en vannfaste drikkes bare vann. Ved en juicefaste inntas som regel bare ferskpressede juicer, noen ganger i tillegg til vann og urtete. En vannfaste krever mye av deg. Har du utfordringer ta kontakt med legen din først. Du kan lage din egen variasjon av vann- og juicefaste ved å legge inn 16 timers fasteperioder, en eller flere dager i uken.

Periodisk faste er enklere å gjennomføre med god planlegging

Ved faste føles ofte kroppen svakere i den første perioden, og svimmelhet kan opptre. Derfor er det viktig å ta det med ro i en fasteperiode, og alltid ha dialog med lege dersom du lider av kroniske sykdommer.

Lesetips: Er det mulig å spise seg frisk og sterk?

Når du ønsker å komme i gang er det viktig at du tar det valget du er trygg på, det du gjør er riktig for deg. Hvis du har en fasteperiode fra 12 eller14  timer har du ett spisevindu på 12 eller 10 timer. Du kan ha ett spisevindu på 8 timer og  faste i 16 timer, som en variant av 5:2-dietten. Du legger det opp etter din hverdag, hvordan det passer best inn for deg.

Periodisk faste er ikke en diett, men ditt valg. Du kan gjerne kombinere dette med en ferskpresset juice, smoothie, salater eller den maten som passer til det organet som skal ha detox.

Hvordan skal du forberede og gjennomføre periodisk faste?

Dersom du har mye giftstoffer i kroppen, kan det være lurt å forberede kroppen på avgiftningen som skjer under en kur. Da spiser du blant annet mat og urter som stimulerer disse organene, og tar bort mat og drikke som svekker organene mest. Før du start med periodisk faste, er det viktig å planlegge fasteperioden. 

Kanskje du heller kan teste ut ett alternativ til faste?

Hvis du har flere kjøttfrie dager i uken, eller spise vegetarisk mat kan du teste ut hvordan du kjenner deg i denne tiden. Bytt ut kjøtt med grønnsaker, bønner og spis også fermenterte grønnsaker.

Har du fordøyelsesplager kan en alternativ faste uten gluten og melkeprodukter være bra for kroppen din. Har du allerede kuttet ut disse matvarene, kan et daglig inntak av fermentert mat og drikke gjøre underverker.

Dette vil lette belastningen på leveren din som har en viktig rensende funksjon i kroppen. Du kan styrke effekten ved å drikke varmt vann med sitron med litt ingefær hver morgen, og gjerne flere ganger i løpet av dagen. Du fremmer også en avgiftingseffekt ved inntak av løvetann eller mariatistel te.

Flere tips om periodisk faste? Last ned Friskere med periodisk faste

Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg om du trenger min hjelp.

Filed Under: Blogg, Spis deg friskere

Neste side »

Spis deg friskere og sunnere

Jeg er kostveileder med fokus på fargerikt kosthold og deler min erfaring om hvordan jeg spiste meg friskere. På bloggen får du tips og råd om kosthold, livsstil og helse.

Sunnerehverdag

Reidun Brustad – SunnereHverdag

Siste innlegg

  • Smart mat som reduserer vekten
  • Når kjenner du på følelsen av velvære?
  • Fargerik mat som gir mer styrke og energi

Spis deg friskere – Kurs

Livsstilskurs

© 2022 Sunnere Hverdag · Web: Lotte Thori Løvstad · Informasjonskapsler/Personvern