Spis en regnbue med matens naturlige farger hver dag, det har vi hørt mange ganger. Mat med friske farger gjør deg gladere og påvirker både psyken og hjernens mulighet til å fungere optimalt. Enkelte næringsstoffer kan være sentrale ved angst og depresjon. 

Variasjon er viktig i et sunt og fargerikt kosthold. Det får du når du spiser forskjellige bær, frukter og grønnsaker med ulike farger. I tillegg er «fargeløse» eller hvite grønnsaker også næringsrike og bidrar godt med vitaminer og mineraler. Inkluder derfor også blomkål, sellerirot, hvitløk og pastinakk i kostholdet.

Lesetips: En sterkere helse starter med maten

Vi vet at enkelte matvarer er ekstra næringsrik og bra for helsa. Vi snakker ikke om supermat i pille- eller pulverform, men helt vanlige, hele og rene matvarer som inneholder mange nyttige næringsstoffer. Derfor er det ulike bær, frukter og grønnsaker i kostholdet som alle bidrar med ulike vitaminer og mineraler til kroppen.

«Det som er bra for hjertet, er bra for hjernen», sitat Hippokrates

Du har hørt at måltider med flere naturlige farger vil hjelpe deg å leve et friskere og sunnere liv? Fargerike måltider er med på å redusere risikoen for sykdommer. Når vi spiser frukt, bær og grønnsaker som inneholder mye antioksidanter er det gunstige for helsen vår. 

Spis ren mat med naturlige farger

Grønnsaker, bær og frukt kan ha en rekke fordeler for helsen din, fordi de inneholder mange livsviktige næringsstoffer og vitaminer. I følge TKM (tradisjonell kinesisk medisin) er farger og smak viktig for kroppens avgiftning og viktige funksjoner i kroppen:

Røde farger med en bitter smak er med på å styrke hjerte og tynntarm.

Grønnsaker og frukt med denne farge og biter smak kan dempe feber, betennelse og hjelper mot hoste. Prøv dette neste gang du er forkjølet. Tomater inneholder også store mengder lykopen, som er en kraftig antioksidant.  

Gule og oransje farger som har søtlig smak styrker milt og magesekk.

De virker styrkende, varmende, lindrer smerte. Kan også virker beroligende når du stresser. Men, for mye søt smaks kan øke slimproduksjon i bronkier, bihuler og øke betennelse og fedme.

Gult inneholder karotenoider som stabiliserer blodsukker og reduserer risikoen for diabetes, bidrar til å redusere fettinnholdet i blodet. Gode kilder er søtpotet, sitron, appelsin, gulrøtter.

Grønn mat styrker leveren, forfrisker og avgifter.

Visste du at surt virker beroligende når du er hissig og temperamentsfull? Derfor bør du benytte deg av denne smaken i perioder med mye stress. Grønt inneholder klorofyll som er blant de gunstige stoffene vi finner mye av i brokkoli.

Klorofyll kan bidra til å redusere risikoen for sykdom. Gode kilder er kålplanter, brokkoli, grønne bladgrønnsaker som spinat, salater.

Hvite farger og med smaken av krydder styrker lunger og tykktarm.

Disse hvite grønnsaker inneholder stoffer som kan motvirker betennelse og aldring. De beskytter blodkar mot angrep fra frie radikaler og reduserer risikoen for blodpropp. Gode kilder som løk, hvitløk, blomkål, epler, neper, kålrot og sellerirot.

Enkelt å spise mer grønnsaker når du lager suppe.  

Ingen ting er bedre enn hjemmelaget mat som suppe, den varmer og metter, er billig og sunn mat. Bruk mange forskjellige grønnsaker, som sellerirot, gulrøtter, brokkoli, blomkål, purre, poteter, løk eller tomater. Du kan også bruke bønner og linser.

Lesetips: Slik lager du supergod kjøttkraft

Tilsett friske urter, bruk chili, ingefær, hvitløk for å piffe opp. Server gjerne din favorittsuppe med litt grovbrød, og nyt den med god samvittighet! Tips: Har du barn som ikke liker grønnsaker, bruk stavmikseren og mos suppen, den blir glatt og fin.

Ha godt med grønnsaker, bær og frukt når du lager smoothie

Sunn og frisk mat handler om et fargerikt kosthold. Mat som styrker og gjør en sliten og trett kropp friskere, mer energifull. Hvor mye grønnsaker bruker du om dagen?

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.

Visste du at du kan spise deg fri for betennelse? Og at mange inflammasjoner starter i tarmene på grunn av den maten vi spiser. Noe som betyr at betennelsen kan spre seg gjennom blodet til alle mulige steder i kroppen. Blant annet som senebetennelser eller revmatisme, gikt som er betennelse i leddene.

Selv om betennelsesprosesser er viktig for kroppen, kan kroppen noen ganger overreagere. Kroppens eget immunforsvar reagerer når noe fremmed kommer inn i kroppen. Dette trigger inflammasjon eller betennelse og beskytter kroppen mot truende inntrengere.

” Om noen ønsker seg en god helse, må denne først spørre seg om hun/han er klar til å slippe tak i årsakene til sin smerte. Bare da er det mulig å hjelpe henne/han.” Sitat Hippokrates

Da vil inflammasjonen vedvare, selv om det ikke er noe utenifra som truer kroppen. Slik blir inflammasjon og betennelse din egen fiende. Spørsmålet er om du er villig til å ta den jobben som fører frem til en friskere kropp. Vi snakker og drømmer om en sunn og friskere kropp, men betyr det at du har ork til å gjøre jobben? 

Spis anti-inflammatorisk mat 

La maten være ditt verktøy og spis betennelsesdempende mat. Det er maten du spiser som sørger for at kroppen din blir sterk og fungerer slik at den kan helbrede seg selv. Og at den naturlige avgiftingen fungere optimalt.

Har du fokus på å spise anti-inflammatorisk mat, demper du betennelsen i kroppen. Det krever noe av deg for å gjøre endringer. Ingen ting er helt gratis når det gjelder helse.

Fargerike grønnsaker gjør deg sunnere og gir huden din glød. Du kommer til å bli overrasket over de indre og ytre forandringene i kroppen. Både huden, håret og neglenes tilstand kommer alltid innenfra.

Kroppen jobber for å redusere betennelse og avfallsstoffer.

Det stemmer at kroppen renser seg selv. Dessverre spiser vi mye ferdigmat, sukker, dårlig fett, fargestoffer som inneholder konserveringsmidler. Kroppen må jobbe hardt når alle de skadelige stoffene skal gjennom rengjøringssystemet.

En detox trenger ikke spesialprodukter, heller ikke konstant sug i mage. Rensekuren kan i stedet sammenliknes med en «miniferie» for kroppen, en fysisk og mental matpause. Og hvem vil vel ikke ha litt ferie av og til? 

Du kan spise betennelse av, selv om det tar tid!

Sliter du med plager fra ulike betennelsestilstander i ledd, muskler og bindevev? Det sies at de fleste kroniske sykdommer starter med en liten betennelse. Ofte er det ubalanse i kostholdet som kan øke nivået av betennelse i kroppen.   

Les også: En friskere helse starter med maten

Betennelsesdempende mat viser at effekten avhenger av alle ingrediensene i kostholdet ditt. Altså ikke en enkelt matvare. Sliter du med betennelser, kan du spise flere matvarer som demper betennelser. Samtidig kan du redusere inntaket av ingredienser som synes å øke betennelser.

Av og til blir det slik at du MÅ ta en antibiotikakur for å bli kvitt akutt betennelse. Hva gjør du da? Så hva kan du selv gjøre for å hjelpe magen din til å takle en antibiotikakur bedre?

Probiotika er levende bakterier i mat og drikke, og er kjent for å kunne ha en viss beskyttende effekt på tarmen under en antibiotikabehandling. Probiotika er også kjent som melkesyrebakterier som du finner i en rekke matvarer, og spesielt i melkeprodukter.

Prebiotika er en betegnelse brukt på en gruppe ufordøyelige karbohydrater som stimulerer veksten av de gunstige bakteriene i tykktarmen. 

Slik kan du spise betennelse av med mat som

Alle grønne grønnsaker som brokkoli, spinat og rosenkål,  grønne bladgrønnsaker. Spis frukt, bær med lav GI som bringebær, jordbær, blåbær, solbær, epler, pærer. Lag deg ferskpresset juice av eple, gulrot og ingefær blir også en stor suksess.

Antioksidantrike krydder og urter.

Økologiske krydder som ingefær, hvitløk, kanel og gurkemeie kan å ha en betennelsesdempende effekt. Det smart å bruke disse krydderne når du lager mat. Bruk ingefær, hvitløk, pepper og gurkemeie sammen. Du kan lage en grønn smoothie med ingefær, gurkemeie, spinat og favorittfrukten din. 

Mat som inneholder sunne oljer og fett fra flere kilder

Fet fisk med omega-3-fettsyrene eller tilskudd av fiskeolje tilsatt vitamin D. Olivenolje inneholder betennelsesdempende næringsstoffer som er gunstig for hjertet.  Det sies også at kaldpresset olivenolje inneholder stoffer som demper betennelse. Bruk kaldpresset olivenolje på salat, i supper eller sauser, eller  som salatdressing.

Da får du i deg enda mer betennelsesdempende næringsstoffer når du spiser oliven, avokado og andre økologiske planteoljer. Fiberrik mat i form usaltede, rå nøtter og frø, grove kornprodukter som havre, byggryn.

Fermentert og probiotisk mat og drikke bør du helst ha ett daglig inntak av. Du trenger også prebiotisk mat som styrker der sunne tarmbakteriene. Syrnede meieriprodukt med naturlig gode bakteriekulturer eller tilsatt probiotika.

Husk at du også må bevege deg. All aktivitet teller.

Det er ikke nok å gå en tur en gang i uken. Du må ut og bevege deg hver dag.  Helsedirektoratet har laget ett treningsprogram du kan laste ned her: Treningsprogram fra Helsenorge

Te som gir energi og demper betennelse 

Grønn te inneholder stoffer som motvirker betennelse og forebygger slitasjegikt.  Det anbefales at du drikker 3-4 kopper med grønn te for å få effekt.  Bruk økologisk grønn te, hvis du har tilgang til dette. Bra for fordøyelse, sirkulasjon og  immunforsvaret.

Ingrediensene i denne grønne teen demper betennelse og øker energinivået. Oppskriften er:

• 2 liter kokende vann
• 2 muskatnøtter
• 1/2 ingefær i skiver
• 1 ts hvite pepperkorn
• 1-2 ts tørkede nyper eller 2 poser nypete.

Knus muskatnøtten med hvitløkpressen. Tilsett muskatnøttene og pepperkornene i kjelen og hell på kokende vann, la dette småputre under lokk opp mot 8 minutter. Ta i ingefæren og kok videre i 5 minutter til. Det siste minuttet har du i de tørkede nypene eller nypete i poser.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg,  jeg har god tid til å hjelpe deg.