Sunnere Hverdag

Opplev en sterkere helse, helt naturlig

Helse og livskvalitet handler om det som gir livet verdi og mening, ikke sant? Når du utfordre deg selv, tar nye grep, finner du veien til en friskere og sunnere versjon av deg. Du oppnår en sterkere helse med fargerik, ren, naturlig mat og periodisk faste!

Bli med å ta en skikkelig helseopprydning både fysisk og mentalt. Periodisk faste er noe av det beste du kan gjøre for en trøtt, sliten og overvektig kropp, selv om det er høst eller vinter.

Les også: Derfor er detox bra for kropp og sinn

”Det er viktigere å vite hvilket slags menneske som har en sykdom , og ikke hvilke slags sykdommer et menneske har.” sa Hippokrates for over 2500 år siden

Tar du deg tid til å lytte til kroppens signaler? Hvordan kan du få mer energi og overskudd? Fokuser på det som føles rett for deg – og jobbe med helse fra hjertet. God helse skaper vi innenfra – ikke utenfra. Og kjenn på lettelse når du innser at du ikke trenger å gjøre alt som «alle andre» gjør.

Lytt til kroppens og hjertes signaler

Hør på hva kroppen din trenger og ta action. La drømmene få vokse og våge å se på dem som en virkelighet. Hva skal til for å kjenner på de positive følelsene som glede, mestring og mening? Du har kanskje kjent på at det er ikke mulig. At kroppen skriker, at humøret er på bånn og du er så sliten at du knapt orker å stå opp?

Du syns alle rundt deg er «irriterende friske», stråler og har det bra, mens du kjenner på hvordan i all verden skal du komme meg gjennom dagen? Du leser om alle dietter, treningsopplegg som skal hjelpe deg og du føler deg bare mer utmattet av alt du må gjøre for å komme deg ut av elendigheten.

Det er ingen skam å ha det slik, men det er heller ingen grunn til å bli der. For det aller viktigste for både deg og meg er å lytte til kroppens signaler. Det er i din kropp svaret ligger. Ingen har alle svarene på dine utfordringer, dem har du selv – om du lytter til det kroppen forteller deg!

Gi heller kroppen din ett energi boost.

Det er mulig å få en friskere kropp når du fokuserer på å bygge en sterkere helse fra innsiden og ut. Har du glede av en tur i skogen og kjenne på den friske luften? Alt som bidrar til gode følelser gir økt livskvalitet og kan styrke og gi en sterkere helse.

Hva skal til for at du kjenner på positive følelser som glede, mestring og mening? Du kan velge å la være. Du kan akseptere livet slik det er akkurat nå, men du trenger ikke å bli værende der. Det kan virke uoverkommelig, noe som bare andre kan få til. Men sannheten er at du kan få det til.

Du kan søke det du ønsker deg.

Både i relasjoner og i forhold til deg selv. I stedet for å ønske deg bort ifra noe, tenk heller på hvordan du vil ha det. Da skal du se at det kommer mer av det du ønsker deg. Våg å sette deg selv først.

Kroppens signaler bør du ikke overse!

Ofte er det lett å tro at hvis noe gjør vondt, vil det passere og bli borte av seg selv. At det ikke er noe du bekymrer deg for. Men, du bør ta hensyn til symptomene, og spesielt hvis de endrer seg over tid. Det kan hende at du trenger å gå til legen.

Smerte er en forsvarsmekanisme.

Kroppen din bruker det for å få din oppmerksomhet. De forteller deg at noe kanskje ikke er riktig. Og fordi kroppen er smart bør du ikke ignorere disse signalene. Kanskje har du kjent på ensomheten, sorg over tapt helse. Og kjent på at få trodde helt på deg.

Mange har vært der og funnet veien ut med fokus på kosthold og livsstil. Jeg vet at periodisk faste og detox er bra for kroppen min. Når du gir kroppen god næring kan den gjøre jobben med å «heale» deg. Mental og fysisk detox.

Skap gode livsendringer, nyt sunn, naturlig og frisk mat. Kjenn på alle de gode følelsene som vil ha oppmerksomhet. Gi kroppen nye måter og utfordre det vante. Finn troen på deg selv og det livet du ønsker å leve.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.

Slik lager du supergod kjøttkraft og suppe

Suppe som du lager selv på kraft med masse fargerike grønnsaker er supermat for tarmhelsen. Kjøttkraft er er en gammel tradisjon som er sunn og veldig næringsrik. Rett og slett en energibombe som kan bli til supergode og smaksrike supper og sauser. Sats på kraft i kostholdet, det er supersunt og ikke minst billig.

Kraft har forebyggende effekt når det gjelder mage-tarmsystemet. Som kald blir den geléaktig, dette er gelatin og er derfor ekstra bra på grunn av det høye innholdet av gelatin. Gelatin er rett og slett kokt kollagen, protein som er en stor andel av hud, bindevev og leddene våre.

«Kvinner og suppe må man ikke la vente. Da blir de kalde» Otto Serrander

Kollagen blir brukt som anti-aldringsstoff i dyre hudkremer og kosmetikk. Den største effekten er å smøre huden fra innersiden ved å bruke masse energirike kraft i supper og sauser. Visste du at det er bare ca 10 % av næringen som når huden? Derfor kan det være god anti-aldring å spise næringsrike måltider for å beholde en ungdommelig og glødende hud.

Det blir gode supper med en god kjøttkraft

Da er det vel bare å sette i gang med å koke kraftbein så snart som mulig. Husk at kraften skal trekke lenge, da får du den beste effekten og smaken. Lag mye, frys med i lufttette bokser til senere.

Slik kan du gjøre enkelt:

Du finner kraftbein som oftest i fryseren i de fleste dagligvarebutikker eller gå til en slakter. Til en god kraft kan du bruke bein fra storfe, kalv, lam, fugl eller vilt.

I tillegg kan du bruke bein med litt mer kjøtt – som bibringe, høyrygg, oksehaler. Beina tilfører kraften gelatin, margen i kraftbein gir god smak og masse næringsstoffer, og kjøttet tilfører smak.

Ett supert alternativ til kraftbein er høns.

Vi spiste mer høns tidligere, nå blir de dumpet noe som er forferdelig galt. Hønsefrikassé er jo så kjempegodt! Kraft kokt på bein og skrog er supert i supper, sauser og buljonger. Du finner høns i frysedisken i flere butikker. Hvis ikke, spør etter det!!

Grønnsakskraft er ett bra alternativ hvis du ikke har eller ønsker å bruke kjøttbein eller fiskebein.

Skal du lager du kraft sammen med bein

Bruk 2-3 kg knoker, oppdelte kjøttfulle bein som oksehaler eller høyrygg. La dette ligge i kaldt vann med litt eddik i ett par timer først.

Høns: del den i 4 biter og gjør det på samme måte.

Beregn ca. 1 1/2 -2 l vann pr kilo kraftbein, kok opp vannet.
Legg i kraftbeinene og kjøttbein eller høns og la det koke opp på nytt.
Skum godt av, slik at kraften blir klar.
Tilsett litt salt og noen pepperkorn om du ønsker mer smak.

Senk varmen slik at kjøttet ikke koker, men trekker på ca. 90° C. La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 2 timer. Ta ut kjøttbein og rens av kjøttet, ha beina tilbake i kraften og la kraften trekke flere timer til – så lenge som mulig.

Når hønsekjøttet er mørt, rens det fra beina og legg skroget tilbake i kjelen og la det stå å trekke lengre.

Kraften blir ekstra god om du tilsetter 3-4 gulrøtter, 2-3 store løk , 2-3 selleristenger kuttet i biter sammen med suppekvast mot slutten av trekketiden sammen med suppekvast. Tilsett hel pepper, grønnsakene og urtene.

Slik lager du suppekvast:

Bind urtene sammen med hyssing og la dem trekke sammen med kjøttet for å gi god smak til kraften. Bruk purre, persille, timian eller andre urter. Kast suppekvasten etterpå. La kraften trekke på lav varme i mange timer. Når den er ferdig fjerner du beinene og sil kraften og avkjøl.

Oppskrift på suppe, dette bruker jeg:

Kraft ca 2 liter
1 purreløk
1 hodekål
4 gulrøtter eller 1 stor søtpotet
1/2 selleri
1 persillerot
litt kålrot om du liker det

Hvor mye du skal bruke av hvert er opp til deg, hvilke grønnsaker du liker best. Du kan også bruke kikerter, linser og bønner om du liker det. Jeg bruker masse finsnittet kål og litt mindre av gulrot og kålrot.

Kjøttboller er også godt å ha i suppen:

250 g kjøttdeig, kyllingkjøttdeig
3 ss melk eller vann
1 ss potetmel
1/2 ta salt
litt pepper, muskat, ingefær om du liker denne smaken

Bland kjøttdeig og melk. Bland i potetmel og krydder. Lag en liten smakebolle og slipp den i kraften. Hvis den er for løs, ha i litt mer potetmel. Lag små boller å ha i den kokende suppekraften og la dem trekke i 5 -10 minutter.

Noen liker også melboller å bruke i suppen.

Lesetips: Lev deg friskere og lev i balanse

Tips: Har du ikke tid til å passe på kraftkjelen, sett kjelen i stekeovnen på svak varme så kan den stå å trekke så lenge du ønsker. Ta margen ut av beina og ha i supper. Ønsker du å lage en brunere kraft til sauser, stek beinene i komfyren godt først.

Fiskekraft: Du kan også lage kraft fra fiskebein. Husk at fiskekraft ikke bør trekke og ikke koke lenger enn ca 30 minutter, da blir det lim.

Ta gjerne kontakt med meg.

Du kan virkelig spise deg friskere

Det er sant, du kan virkelig spise deg friskere med ett fargerikt, rent og naturlig kosthold. En god helse bygger du med sunn hverdagsmat og fargerike variasjoner. Kroppen trenger gode næringsstoffer hver dag. Derfor er det viktig at maten du spiser er den maten som du tåler.

Kanskje har du kjent at du blir dårlig og uvel og likevel spiser du det samme igjen og igjen? Kjent på at du stadig har vondt i magen, hodepine, er sliten, har vonde ledd og muskler og kanskje hudproblemer?

Mange sykdommer og plager skyldes feil kosthold. Hva slags mat du blir syk av og hva slags mat som passer deg best er helt individuelt. Det som er sunn mat for noen kan være rene giften for andre.

Alle vil ha forandringer, men er du villige til å forandre deg slik at du kan skape nye, sunnere vaner for din egen helse?

Kostholdet påvirker hele helsen din.

Det viktigste er å finne ut hvilke matsorter du ikke tåler og eliminere denne. Har du utvikler intoleranse for visse matvarer, dannes det antistoffer i blodet mot denne maten. Dette gir igjen en rekke kjemiske reaksjoner som oppleves som symptomer eller ubehag.

Det er mange ulike plager og ubehagelige symptomer som ikke alltid settes i sammenheng med maten du spiser. Husk, det er viktig å kontakte lege før du starter med å endre kostholdet ditt radikalt.

Hvis du f.eks har ulike betennelsesreaksjoner er det viktig at du spise betennelsesdempende mat. Har du problemer med fordøyelsen, spis tarmvennlig mat. Er du i faresonen for diabetes må du kutte ut sukker og andre raske karbohydrater.

Uansett hva du gjør, snakk med legen først for å kartlegge din utfordring. Fortell at du ønsker å spise deg friskere.

Du kan spise deg friskere med mer av dette:

Fermentert mat og drikke sikre deg daglig inntak for en sunnere tarmflora. Sammen med syrnede meieriprodukt med naturlig gode bakteriekulturer eller tilsatt probiotika for å styrke tarmen.

Velg friske og fargerike grønnsaker, frukt og bær med lav GI som: bringebær, jordbær, blåbær, epler, pærer. Du finner også antioksidantrike krydder og urter, særlig ingefær, hvitløk og gurkemeie passer godt i matlaging, i smoothie og dressinger.

Lag mest mulig mat fra bunnen av med rene råvarer. Spiser du fet fisk får du også Omega-3-fettsyrer. Godt fett får du også fra oliven, avokado, valnøtter, linfrø og olivenolje. Fiber fra grove kornprodukter er bra for fordøyelsen. Spis også en håndfull usaltede, rå nøtter daglig. i tillegg nyt noen biter av mørk sjokolade hver dag.

Spis mindre av dette:

Ferdigmat med bearbeidet fett, transfett og palmeolje.
Mye bearbeidet kjøttprodukter
Mettet fett, raffinert mel og sukker er med å øke nivå av betennelsesstoffer i blodet
Spis mindre av karbohydratrike matvarer, som pasta, poteter
Omega-6 – vanlig kilder inkluderer solsikkeolje og palmeolje

Syns du dette er vanskelig?

Jeg har selv vært der og innrømmer at det har vært tøft og mange ganger tenkte jeg å gi opp. Jeg er så glad for jeg ikke gjorde det, nå er jeg klar til å hjelpe deg.

Les også: Spis deg fri fra betennelse

Kanskje er det dette du trenger som svar på dine utfordringer. Bygg din sterke og unike helse hver dag. Du kan sette dine egne mål og spise deg friskere dag for dag.

« Forrige side

Neste side »