Sunnere Hverdag

Du har hørt det før, det er bare å spise sunt. Det er mange meninger og til dels sterke meninger om hva som er sunn mat. Og rådene spriker i forskjellige retninger. Det vi kan være enig om, er at maten har stor effekt på både helsen og livskvaliteten vår.

Selv om det å spise sunt kan være ganske enkelt, har økningen i populære «dietter» skapt forvirring. Det diskuteres om alvorlige sykdommer er knyttet til et dårlig kosthold, eller å spise sunt redusere sjansene for å bli alvorlig syk. At et godt kosthold kan forbedre livet, fra hjernens funksjon til fysisk ytelse, faktisk påvirker mat alle cellene og organene våre.

” Om noen ønsker seg en god helse, må denne først spørre seg om hun er klar til å slippe tak i årsakene til sin smerte. Bare da er det mulig å hjelpe henne.” Sitat Hippokrates

Vi vet at kosthold, livsstil og helse henger nøye sammen. En sunn livsstil gir deg energi og overskudd i hverdagen, samtidig som det bidrar til bedre helse. Fysisk aktivitet og ett balansert kostholdet er også viktig for helsen vår, men det er også andre ting du bør tenke på.

Naturlig ren mat beskytte mot sykdom

Et sunt kosthold  fremmer god helse, fremmer også både god tarm og hudhelse. En dårlig hud er blant annet et tegn på at kroppen ikke får nok næring eller at du ikke spiser optimalt. Hvis du forbruker flere næringsstoffer enn du spiser, eller bruker dem fort, kan ikke huden rekke å få tilgang på nok av dem.

Mat som stabiliserer blodsukkeret fremmer god hormonbalanse og er anti-inflammatorisk. Hvis maten også inneholder nok og riktig fett, proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter, vil det i tillegg fremmer en god tarmhelse.

Lesetips: En sunn tarmflora gir bedre helse

Et kosthold som ikke inneholder mat du reagerer på er viktig. Det du spiser bør være så naturlig som mulig og aller helst økologisk. Dette for å minimere inntaket av sprøytemiddel rester, hormonrester, antibiotika og andre giftstoffer.

Et kosthold som kan fremme riktig vekst og utvikling

Mat med mye raffinerte karbohydrater, dårlig fett, lite proteiner og mye tilsetningsstoffer, vil verken tilføre kroppen næring eller opprettholde god helse. I verste fall vil det bruke av kroppens reserver slik at du blir underernært samtidig som det tilfører for mye energi.

Dette er ingen god situasjon. Du kan risikere å bli overvektig, men underernært. Dette kan være roten til mange kroniske og alvorlige problemer, blant annet hudproblemer.

Visse næringsstoffer er avgjørende for riktig vekst og utvikling hos barn. Ha et bredt utvalg av næringsrike matvarer som en del av et sunt kosthold, slik at ernæringsbehovene blir dekket. Det er mye mer motiverende å nå målene du har satt deg, ikke sant?

Fargerik og naturlig mat stabiliserer blodsukkeret

Samtidig som det fremmer god hormonbalanse og demper betennelser. Et slikt kosthold har nok og riktig fett, nok proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spis mat som er fargerik, ren og naturlig og helst økologisk.

Lesetips: Slik får du glødende hud uansett alder

Når du bruker økologisk grønnsaker vil det minimere inntaket av sprøytemiddelrester. Varier typene grønt for ikke å få for mye plantestoffer av en og samme type.

Her er noen tips som du kan velge og vrake i

• Grønnsaker som kål, løk, hvitløk, blomkål grønnkål, belgfrukter, brokkoli, asparges, selleri, gulrøtter, rødbeter, tomat
• Fermenterte grønnsaker og drikke styrker tarmen
• Grønne bladgrønnsaker; spesielt de med bitter smak, som  endiviesalat og ruccola, persille og alle typer urter
• Frukt som appelsin, grapefrukt, grønne syrlige epler, kiwi, plommer, mango, sitron, lime
• Frosne smoothieblandinger, bær, ferskpresset juice
• Økologisk olivenolje, kokosolje og linfrøolje, smør
• Mandler, valnøtter, nøtter, forskjellige frø
• Krydder som brukes sammen: gurkemeie, svart pepper, ingefær, chili,
• Drikk grønn og hvit te

Tarmhelse og dårlig fordøyelse

Det som er minst like viktig for en god helse er fordøyelse. For å kunne oppta næringen fra maten, må fordøyelsen fungere som den skal. Det hjelper ikke å spise gulrøtter eller fisk hvis ikke næringen tas opp i kroppen og fraktes ut til cellene.

Det er en sammenheng mellom tarmen og huden, og både pre- og probiotika kan bedrer hudhelse. Probiotika kan forbedre tarmfunksjonen og redusere betennelse. Det finnes veldig mange årsaker til en dårlig fordøyelse. Ofte henger de sammen og påvirker og forsterker hverandre.

Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse. Lykke til, ta gjerne kontakt med meg.

Urter og krydder har alltid vært en viktig del av vårt hverdagsliv – både til matlaging og som medisin. Det er med på å gi maten det lille ekstra, både som smak og utseende. Finhakkede urter gir god smak til supper og sauser, fiskeretter, gryteretter. Sammen med sunne fettsyrer fra f. eks økologisk olivenolje.

Det gir bakverk en spennende variant, løfter smaken til grønnsaker og salater, også desserter. Når det lukter godt, virker det også stimulerende på sansene og appetitten.

Krydderurter som du kan kjøpe i butikken er ferskvare og bør oppbevares deretter. Du bruker minst dobbel mengde frisk krydder sammenliknet med tørket. Friske urter passer veldig godt som erstatning til salt. Reduser saltet i maten, bruk mer urter!

Lesetips: Oppnå en sterkere helse, helt naturlig

Disse er med på å gi spennende smaksopplevelser, utfordringer, hyggelig samvær ved matbordet. Duften av god mat, forventninger som gir vann i munnen er viktig for fordøyelsen. Urter og krydder kan forebygge og behandle både kroniske og mer akutte symptomer.

”Det som er bra for hjertet, er bra for hjernen”. sitat Hippokrates  

Urter og krydder er viktig for en god helse

Krydderurter er ikke bare for å setter smak på maten, de kan også gi deg bedre helse. Noen vanlige krydder kan brukes ved hverdagsplager som forkjølelse, influensa, fordøyelsesbesvær og ved slim- ansamlinger. Ha ferske eller tørkede krydder og urter på kjøkkenet til egenbehandling ved behov.

Visste du at ingefær har anti-inflammatorisk egenskaper?

Den anti-inflammatoriske egenskapen støtter avgiftning av leveren. Fremme sirkulasjon, virker kvalmedempende, stimulerer appetitt, styrker magen. Ingefær er også bra  ved forkjølelse og brukes til å lage en lindrende og slimløsende te ved hoste. Den har en varmende og slimløsende virkning på lungene og hjelper til å skille ut slim.

Du kan enkelt lage ingefær te:

Skrell er stor bit ingefær, skjær i skiver å ha i en halv liter kokende vann og la det småkoke under lokk i 10 minutter, ha i sitron etter smak og søtes med honning. Bruk ingefær i smoothie og juice.

Helsefremmende urtekrydder:

Kardemomme er medlem av ingefær familien, bidrar til å forbedre fordøyelsen ved å stimulere flyten av galle, viktig i fettstoffskiftet.

Gurkemeie har vist seg å hjelpe leveren med avgiftning og styrke hele kroppen. Den er kjent for å være gunstig ved ømme og stive ledd, og brukes også som et mildt fordøyelsesmiddel.

Cayenne brukes ved detox, det stimulerer sirkulasjonssystemet, noe som øker pulsen din, lymfesystemet og fordøyelses rytmer og den varme kroppen din. Varmen fra Cayenne hjelper magesyren til å strømme, forbedrer kroppens evne til å forbrenne mat og giftstoffer.

Koriander hjelper leveren med lavere blodlipider hos dem med fedme og diabetes. Frisk koriander blader tror man kan bidra til å fjerne tungmetaller som bly og kvikksølv fra kroppen.

Spisskummen kan være med å øke leverens avgiftning kraft samtidig stimulere sekresjon av enzymer fra bukspyttkjertelen, som hjelper systemet absorbere næringsstoffer.

Friske urter har også en god effekt på helsen:

Basilikum har en veldig karakteristisk smak og aroma, den er søtlig og kraftig i smaken. De eteriske oljene i bladene som gir smak bør den ikke koke lenge med i maten, tilsettes i siste stund. Basilikum har mange medisinske egenskaper, virker på fordøyelses- og nervesystemet, som et middel til å lindre plager som luft i magen, magekramper og dårlig fordøyelse.

Lesetips: 5 tips for en grønnere og friskere hverdag

Urten er uunnværlig i pesto til pastaretter, laget av basilikumblad, hvitløk, pinjekjerner, parmesanost og olivenolje. Basilikum passer godt til auberginer, tomater, squash, sitron, oliven, erter, pizza. Passer også til lyst kjøtt, pastaretter, salater, supper og grønnsak retter.

Rosmarin inneholder eteriske oljer, har en søt og litt bitter smak. Inneholder forskjellige antioksidanter som er i stand til å uskadeliggjøre frie radikaler. Antioksidantene bidrar til å senke aldringsprosessen i cellene.

Rosmarin passer bra til lam, vilt, fete kjøtt- og fiskeretter, den kraftige smaken bryter en litt fet smak. Friske skudd kan du ha i eddik, vin eller olivenolje for å gi god smak til sauser og marinader. Rosmarin te virker urindrivende og har krampeløsende effekt.

Sitronmelisse kalles også «hjertets fryd».

Du kjenner lett igjen planten på bladene – de dufter sterkt sitron når man gnir dem mellom fingrene. Bladene brukes i matlaging, bør ikke kokes med i maten for lenge, men tilsettes rett før servering.

Sitronmelisse kan brukes i alt man ønsker en sitronsmak på. Salater, sammen med frukt eller i drikker, supper og sauser, fisk. Virker beroligende ved magebesvær, da spesielt ved nervøs mage. Bitterstoffene virker mildt stimulerende på lever og galleblære, og styrker fordøyelsen og næringsopptaket.

Krydder og urter er også viktig for vektnedgang.

Mange urter  og krydder fremmer vektnedgang. Bruk av urter i matlagingen er viktig både for fordøyelsen og fettforbrenningen. Urter som spesifikt kan fremme vektnedgang: Ginseng, cayennepepper, kanel, pepper, sennep, gurkemeie, ingefær, kardemomme, spisskummen.

Hvordan kan jeg hjelpe deg?

Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Kilde: Urtehagen